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來源：互聯網

筠連紅茶，宜賓市筠連縣的特產，是中國國家地理標志產品。歷史上，它被稱為“黃芽茶”，曾是皇家貢品，有“天子未嘗黃芽茶，百草不敢先開花，大鷹鵑報汛將茶采，筠連茶葉銷中原地區”的美名。

這種茶以其“外形優雅，毫毛顯露；色澤烏黑油潤，香氣高遠（帶有橘糖香），湯色紅亮，葉底紅勻”的特質而聞名。2011年12月6日，原國家質檢總局批準對“筠連紅茶”實施地理標志產品保護，2019年11月15日，入選中國農業品牌目錄。

產品特點

品質特點

筠連紅茶以其獨特的香氣和味道而著稱，其香氣清新而持久，味道濃郁且鮮醇。茶湯色澤紅艷且明亮，葉底嫩勻。外形上，筠連紅茶的條索緊細，挺秀且有尖鋒，毫茸顯露，色澤烏潤，形狀勻齊，凈度上佳。

主要功效

筠連紅茶能夠暖胃養生，提神醒腦，緩解疲勞，止瀉，具有抗菌作用，能增強免疫力。它有助于腸胃消化，促進食欲，對心肌有強壯作用，能降低血糖和血壓，預防齲病和食物中毒。

制作特點

制作筠連紅茶時，注重"鮮、適、快、冷"的原則：鮮葉必須新鮮，發酵要恰到好處，高溫快速進行毛火處理，迅速冷卻，確保冷卻透徹。攤放時要攤涼，足火時間要長，避免快速干燥，以免影響茶的香氣和味道，防止出現表面干燥而內部濕潤的假象。筠連紅茶的制作特別注重火候的掌握，毛火鍋溫高，足火時間長，這種高溫處理與其"濃強鮮"的品質形成密切相關。

產地環境

四川省是中國茶樹發源地之一，筠連縣位于四川盆地南緣，云貴高原北麓川滇結合部。氣候溫暖、降水充沛、四季分明、冬暖春早、夏長秋短、霜雪較少特別適合于茶葉生長。茶園土壤多為山地黃泥及紫色砂土，一般地勢較高，伏旱影響不大，最宜發展紅茶生產。筠連地方群體品種“早白尖”，最適制作紅茶。

歷史淵源

筠連茶葉生產悠久的歷史可上溯三千年。雖然“川紅”是新中國成立后發展起來的，其品質在國際茶葉市場上與“安徽祁紅”、“滇紅”相媲美，成為中國三大高香工夫紅茶之一。

二十世紀五十年代后，筠連縣是“川紅”茶葉的主要生產基地。由于需要和蘇聯、東歐等社會主義國家加強聯系，決定在四川省等茶葉產區開發紅茶生產，擴大紅茶出口。所產“川紅”茶葉直接銷往蘇聯和東歐社會主義國家。

1951年2月，西南區農林部和貿易部組建了七個紅茶技術推廣站，筠連為其中之一。從1951年春起，中國茶葉西南區公司筠連紅茶技術推廣站在筠連縣內舉辦多次紅毛茶初制培訓班，向茶家傳授紅毛茶技術。

生產情況

2017年筠連縣茶園總面積達20.78萬畝，茶葉總產量13858噸，茶葉綜合產值21.71億元，全縣農民人均茶葉收入1503元，全縣有茶農4.78萬戶，茶葉專合社26個，其中國家級示范合作社1個，省級示范合作社1個，擁有茶葉初精制加工企業69個，其中省級龍頭企業3個，市級龍頭企業4個，縣級龍頭企業4個，有筠連苦丁茶、筠連紅茶、醒世、圣星4個省著名商標、3個知名商標，經評估區域品牌價值達7.79億元。

產品榮譽

1985年，“筠紅工夫一早白尖”獲得第24屆（里斯本）世界食品博覽會金質獎。

1986年，“筠紅碎茶一早白尖”獲得第25屆（日內瓦）世界食品博覽會金質獎。

1992年，（香港）世界食品博覽會上，益智精髓茶和醉仙寶茶分別獲金質獎和銀質獎。

2011年12月6日，原國家質檢總局批準對“筠連紅茶”實施地理標志產品保護。

2014年11月，“筠連紅茶”被國家中華人民共和國農業農村部批準為農產品地理標志。

2014年12月，“筠連紅茶”被四川省工商行政管局認定為四川省著名商標。

2019年11月，“筠連紅茶”入選中國農業品牌目錄。

地理標志

地域保護范圍

筠連紅茶產地范圍為宜賓市筠連縣現轄行政區域。

質量技術要求

四川省宜賓市筠連縣當地群體種及適宜加工筠連紅茶的其它茶樹品種。

保護范圍內海拔400米以上的山地；土壤質地為黃壤類、黃棕壤類壤土，土壤pH值4.5至6.5，土層厚度≥55厘米，有機質含量≥2.0%。

育苗：每年九月至十一月采用插育苗；種植：春季二月中下旬至三月下旬，秋季九月中旬至十一月下旬。栽植密度≤45000株/公頃；施肥：每年每公頃施有機肥≥2.5噸；環境、安全要求：農藥、化肥等使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

每年二月初至四月下旬，采摘單芽至一芽二葉的芽葉。

工藝流程：

鮮葉→萎凋→揉捻→發酵→干燥→精制。

加工要求：

萎凋：采用日光萎凋或加溫萎凋。萎凋葉含水量控制在60%至64%；揉捻：通過初揉、復揉，成條率達80%至90%，并發出較濃烈的茶香；發酵：溫度控制在22至24度，相對濕度保持在95%至98%。時間4至6小時；干燥：毛火干燥溫度為120度，時間5分鐘，足火干燥溫度為100度。足火干燥至茶葉含水量4%至6%。

感官特色：茶葉條索緊細，多鋒苗，多金毫。香氣鮮嫩香甜，帶有焦糖香；滋味醇厚甘爽；湯色紅明濃亮，葉底細嫩多芽，色澤紅勻，明亮；物理化學指標：水浸出物≥35.0%，粗纖維≤16.0%；安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。