江獻珠（1926年6月17日-2014年7月21日），香港特別行政區著名食譜作者，廣州市著名美食家江孔殷之孫女，法國燒烤美食會香港分會會員。生于書香世家，早年畢業于香港中文大學香港中文大學崇基學院。中學時從廣州避難香港，并在香港讀完大學，六十年代赴美留學，七十年代末才隨先生回港。2014年7月于香港逝世，享年88歲。江獻珠大半生在中大宿舍度過。她離港回美國定居時提及自己最不舍的是中大的家，以及大埔街市。
她的丈夫為中大前聯合書院院長陳天機教授。她的叔父是粵劇名作家南海十三郎江譽。她女兒在美國也給人做上門到會，不過做的是法國菜。江獻珠出版了許多作品，包括《中國點心制作圖解》《鐘鳴鼎食之家：蘭齋舊事與南海十三郎》《蒸煮》《熱炒》《煎炸》等。
個人經歷
1942年，吳綺媛、江獻珠母女逃離淪陷區，到了粵北，輾轉到韶關廣州大學報到。吳綺媛任廣州大學講師，兼教附屬中學英文。江獻珠就讀廣州大學附中，成績優異。1945年初，粵北舉行與國立第一中山大學“相當程度”的入學試，江獻珠以優異成績被中山大學文學院外文系錄取。
江獻珠與避難時在連縣相識的林淬錚結婚，并舉行了盛大的婚禮。1948年至1950年間，江獻珠先后生下了一雙兒女，可惜幼子感染腦膜炎，不幸夭折，江獻珠一度在家貼火柴盒的招紙，幫補家用。1962年初，留居美國的陳天機回港探望雙親時，在崇基校園重逢江獻珠。在一個陽光普照的下午，江獻珠開小汽車接陳天機到一個空曠的地方在車內談心。1963年，江獻珠到美國攻讀工商管理專業，與陳天機重聚。1965年，江獻珠辦好了與林淬錚的跨國離婚手續。1967年5月5日，在美國拉斯維加斯，陳天機與江獻珠舉行了簡單的婚禮。
1977年，陳天機和江獻珠重返香港。此后，江獻珠用中文撰寫飲食文章，取“珠璣小館飲食隨筆”之名。“珠璣小館”者，江獻珠、陳天機的小廚房是也。江獻珠更開設了高級烹飪班，傳授恩師的教誨、自己消化整理后的心得。陳天機和江獻珠也周游列國，品嘗世界各地的美食。江獻珠一發而不可收，后來結集出版了數十本飲食書。
2014年7月21日，江獻珠在香港逝世。享年88歲。
語錄
江獻珠于專欄中自言：是個瀕臨絕種的飲食人，我還有值得年輕一輩求問的罕有經驗。有生一日，我當竭盡全力維護傳統，讓如今的人知道吃是福氣，要好好珍惜，要知味辨味，要對食物有要求，不要囫圇吞棗，這樣才能保守我們良好的飲食傳統。
主要著作
外部鏈接
參考資料 >
鐘鳴鼎食之家.豆瓣讀書.2024-01-26
江獻珠.豆瓣.2024-07-29
廚娘江獻珠.廣東政協網.2024-07-29
“紅綃夜盜寒江雪，癡人正是十三郎”——江譽镠的傳奇人生.廣東政協網.2024-07-29
江獻珠:美食家的后人.中國文藝網.2024-07-29
江獻珠.上海圖書館.2024-07-29