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拌香雞的特色：鮮嫩，清香，造型美觀。
主料
雞肉100克，土豆（黃皮）50克，黃瓜50克，雞蛋50克，番茄25克，生菜（團(tuán)葉）10克。
調(diào)料
色拉醬10克，味精1克，胡椒粉1克。
做法
1.?熟土豆去皮切成小厚片；
2.?熟雞肉、黃瓜均切小片；
3.?煮雞蛋去皮一切為二，再改切小片；
4.蘋果去皮一切為二，一半切成小片；
5.?將雞片、黃瓜、土豆等菜碼放在盆中；
6.?加入沙拉醬、胡椒粉、鹽、味精拌勻，調(diào)好口味，放在高腳盤中；
7.?煮雞蛋（一半）切桔瓣塊；
8.萵苣切段；
9.?蘋果（一半切鋸齒形）、西紅柿切桔瓣塊；
10.?將雞蛋、生菜、蘋果、西紅柿依次整齊地?cái)[在雞片和菜碼的周圍；
11.?將剩余的沙拉醬裝入用硫酸紙卷成的喇叭形紙筒里擠在雞片各菜碼上制成各種花紋即成。
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