桂花綠豆糕是用綠豆粉、豌豆粉、黃砂糖、桂花醬等制作的一種美食，外文名木犀屬 豆類 paste cake，口味甜，口感清香，富含鈣、鐵、胡蘿卜素，維生素B1維生素B1、煙酸、磷脂等營養(yǎng)成分。
口味
甜味
工藝
蒸
制作材料
基酒：綠豆面1500克
調(diào)料：白砂糖150克,桂花糖50克，桂花醬50克
制作方法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
制作要訣
1. 當(dāng)糕出籠后，如果糕面上出現(xiàn)一層水狀；
2. 原因是是蒸制時間長了，蒸上了水；
3. 一般30分鐘即成，如果時間過長，糕身就會出現(xiàn)水狀，直接影響糕的質(zhì)量。
參考資料 >