卡西米爾·馮克（Kazimierz Funk），1884年2月23日出生于波蘭華沙，1967年1月19日逝世于紐約，是一位波蘭生物化學(xué)家。他在1912年首次提出了維生素（vitamine）的概念，并對(duì)維生素的研究做出了開創(chuàng)性的貢獻(xiàn)。
人物經(jīng)歷
卡西米爾·馮克在波蘭華沙出生，其父親是一位醫(yī)生。他在德國和瑞士接受教育，并于1904年在瑞士伯恩大學(xué)獲得有機(jī)化學(xué)博士學(xué)位。畢業(yè)后，他在法國巴黎的巴斯德研究所工作，隨后在柏林和倫敦的李斯特研究所繼續(xù)從事研究。1915年，馮克移居美國，并于1920年成為美國公民。1923年，他短暫返回波蘭，但由于政治動(dòng)蕩，他于1927年在法國巴黎成立了自己的研究所Casa Biochemica。第二次世界大戰(zhàn)期間，馮克于1939年再次前往美國，并在1940年在紐約創(chuàng)建了馮克醫(yī)學(xué)研究基金會(huì)。
科學(xué)貢獻(xiàn)
卡西米爾·馮克在研究腳氣病時(shí)，從糙米中分離出了一種能夠預(yù)防該病的物質(zhì)，他將其命名為vitamine，意為生命（Vita）和氨基（-amin）。這一物質(zhì)后來被稱為硫胺或維生素B1。馮克進(jìn)一步提出了維生素對(duì)于預(yù)防佝僂病和煙酸缺乏癥等其他疾病的潛在作用。隨著對(duì)維生素研究的深入，他定義了維生素B1、維生素B2、維生素c和維生素D等多種營養(yǎng)物質(zhì)。1936年，他確定了硫胺的化學(xué)結(jié)構(gòu)，并首次分離出了煙酸（維生素B3）。除了維生素的研究，馮克還對(duì)激素、糖尿病、潰瘍和癌癥等領(lǐng)域進(jìn)行了探索。
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