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青椒苤藍絲是一道以藍、青椒等為主要食材的美味佳肴，口感清香，制作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的家常菜肴。
正文
工藝：生炒????口味：清香味
主料：苤藍(200克)
輔料：青椒(50克)
調料：植物油(50克)?味精(1克)?鹽(3克)
制作工藝
1.?把苤藍削去外皮，洗凈切成8厘米長、3毫米見方的絲；
2.?加少許精鹽拌勻，拌入味后，擠去苤藍的過多水分；
3.?把青椒切成與苤藍絲大小相近的絲；
4.?鍋洗凈，放在旺火上，放入青椒絲干煸至變蔫，倒出；
5.?鍋內重新加油，燒至六成熱時，加入苤藍絲，青椒絲快速炒勻，邊炒邊加入精鹽、味精，炒至斷生，起鍋裝盤即可。
菜品口感
脆嫩清香，微有辣味。
青椒苤藍絲所含營養素
·熱量?(523.18千卡)?·蛋白質?(3.50克)?·脂肪?(50.45克)?·碳水化合物?(16.96克)?·膳食纖維?(3.30克)?·維生素a?(34.50微克)?·胡蘿卜素?(210.00微克)?·硫胺素?(0.10毫克)?·維生素B2?(0.06毫克)?·尼克酸?(1.45毫克)?·維生素C?(118.00毫克)?·維生素e?(39.04毫克)?·鈣?(64.16毫克)?·磷?(106.04毫克)?·鈉?(1325.03毫克)?·鎂?(55.63毫克)?·鐵?(2.44毫克)?·鋅?(0.86毫克)?·?(0.55微克)?·銅?(0.18毫克)?·錳?(0.43毫克)?·鉀?(452.71毫克)?·碘?(4.80微克)?·維生素H(136.00微克)
參考資料 >