來源：互聯網
南瓜烙是一道美味可口的傳統名點，屬于粵菜系。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
食譜材料
南瓜輔料：生粉、糯米粉、炒熟的花生碎粒、鹽、糖。
烹制方法
南瓜切成中粗絲攥干水分，喜歡甜的加糖，喜歡咸的加鹽，味道要適中，3/4生粉、1/4糯米粉，拌勻（兩種粉多了發粘）加入花生粒。用花生油劃鍋后（最好用平底鍋），將南瓜絲撒在鍋內攤平，再放500克熱油慢浸炸至南瓜絲漂起即可。切成菱形、碼入盤中。
特點：色澤黃中透亮、高香味。
心得分享：
1、小南瓜盡量削薄片，否則不宜熟；
2、雞蛋打散后加入，不必沒過南瓜片；
3、花生碎?？梢該Q做其他個人喜歡的配料，注意不要選擇水分大的食材；
4、糖和鹽的用量根據個人口味添加。
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