咸亨老酒是由紹興市張尚明先生于20世紀70年代末創立的紹興縣咸亨酒業有限公司所生產的一款產品。該公司以李治年號以及魯迅作品《孔乙己》中的“咸亨酒店”命名其品牌，并以此作為產品的注冊商標。
咸亨老酒采用傳統的手工釀造方法，使用來自鑒湖源頭的蘭亭湖水作為水源。這種釀酒工藝確保了成品酒液呈現出橙黃色澤，同時具有清亮透明的特點，口感上則表現出濃郁的甜味和豐富的香氣。
參考資料 >
張尚明和他的咸亨酒：傳統老酒年輕化.網易.2024-09-25
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