來源：互聯網
碗砣是一道特色美食，主要食材有純蕎麥面粉、大蒜等。
制作方法
制作材料
主料：純蕎麥面粉100克輔料：清水200毫升、大蒜1頭、小米椒4個、麻醬3勺、八角3個、肉桂1段、鹽適量、橄欖油適量
制作步驟
1.準備所需食材，用清水活蕎麥面粉，我基本上是按1：1的比例。活成較粘稠的糊狀。放在碗里，不能太稀，不然成不了砣。
2.放蒸鍋里蒸，上汽集團后約蒸15分鐘。
3.蒜拍一下，切成蒜碎。裝碗備用。
4.小米椒切碎。裝碗備用。
5.鍋里加1碗水，加入八角、桂皮。煮調料水。煮約10分鐘。
6.調料水出鍋裝碗。
7.3勺麻醬，加白開水適量，鹽適量攪拌均勻。呈糊狀。
8.鍋中放適量橄欖油，加熱至冒煙。
9.熱油倒入裝小米椒的碗里。辣椒油制成了。
10.剛蒸好的碗砣出鍋了。
11.用刀切成小方塊。
12.依次加入調料水、蒜汁、麻醬、辣椒油。
13.拌均勻，可以吃了。
參考資料 >
碗砣的做法.香哈網.2020-01-13