來源：互聯網
風干牦牛肉是西藏及青藏高原地區獨特的傳統美食，選用高原上自然放養的牦牛肉，經過精心挑選后，采用自然風干晾曬的傳統工藝制作而成。風干牦牛肉可以直接食用，也可以作為烹飪的食材，制作各種美味的菜肴。
風干牦牛肉富含蛋白質、氨基酸以及多種微量元素，如鈣、磷等，具有低脂肪、低膽固醇的特點，是高能量、低脂肪的健康食品。
生產企業
巴音布魯克草原是新疆最大的野牦牛養殖基地，并且也是遠離工業污染的一塊凈土，該企業生產的風干牦牛肉等產品已經獲得了國家有關部門頒發的有機食品認證。
制作工藝
風干牦牛肉是西藏自治區普通老百姓以最傳統的工藝制作，風干肉一般在冬天，往往是十一月底做。這時氣溫在零度以下，把牛、羊肉割下來，掛在陰涼處，風干牦牛肉加以秘制配方后用陰處晾干，不能暴曬，其晾干時間很長，冰凍風干，即去水份，又保持鮮味。制作出來的風干牦牛肉，保證了天然健康。
參考資料 >
青藏高原的風干牦牛肉，吃過一次，就再也戒不了！.騰訊網.2024-09-22
風干牦牛肉的作用和好處.百度健康.2024-09-22
風干牦牛肉最全攻略來啦.中國西藏網.2024-09-22