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朝鮮烤牛肉是一道朝鮮風味的特色菜。
原料
牛里脊 1公斤、芝麻鹽 1克、醬油 20克、香油 30克、白糖 10克、醋 10克、蔥 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、梨 1片
制作方法
1、在醬油里放入蔥、蒜、醋、梨汁、香油、胡椒面、白糖，做成糖醋醬。
2、把牛里脊切成薄片，放入調料汁腌味。
3、把腌好的肉放到鐵支子上烤出來，蘸糖醋醬吃。
制作工藝
1. 將牛脊肉切成大片，洋蔥絲，雪花梨切絲，三者放在一起。
2. 將大蔥（切末）、蒜茸（剁碎）、香油、醬油、白糖、味精、胡椒粉、熟芝麻、牛骨湯混合，配成汁，澆在牛肉上，拌勻，腌漬24小時。
3. 取出牛肉，抖掉調料，放烤箱上烤熟即可食用。
工藝提示
本品需牛骨湯約200克，口感更好。
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