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神仙粥是廣東省傳統的特色名點，屬于粵菜系。屬于粥/稀飯，主要原料是大米，口味是酸辣，工藝是燒，制作難度屬于中級。
菜譜名稱
神仙粥
基本介紹
所屬菜系 粵菜
基本材料 羊肉、羊骨、鯽魚、麥仁、川貝母、杏仁、茯苓、銀耳、薏仁、枸杞、鹽、胡椒、醋的運用、豆皮、麻油。
羊骨、鯽魚吊奶油，下入上述原料，燒至稠濃時下入調味品，配香醋上桌。
做法一
“神仙粥”具體做法和用法是，將糯米50克沖洗凈，加適量水煮成稀粥，再加入蔥白7根（約30克）、桑姜7片（約15克）共煮5分鐘，然后加入米醋50毫升攪勻起鍋。
做法二
50g糯米
配料
2段蔥根
5片姜
5ml醋
2段蔥白
制作步驟
1.糯米洗凈放入砂鍋，倒入適量的水
2.開大火煮，煮開后拌下一防止粘鍋。關小火熬
3.蔥取根和蔥白洗凈，姜切片
4.當糯米熬成稠狀的粥里加入蔥白和姜再煮5分鐘
5.最后加入醋，拌勻即可
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