泰椒黃金蝦是一款美食菜譜，主要食材有羅氏沼蝦、泰國干辣椒、咸蛋黃、尖青椒等。
材料
主料：羅氏蝦、泰國干辣椒、咸蛋黃、尖青椒、蒜蓉、鹽、雞精。
做法
1、剪去羅氏蝦的蝦須，蝦身縱分為二，洗凈晾干后，放入油鍋炸至金黃色，撈起待用；
2、將泰椒放入熱水浸5分鐘，變軟后撈起；
3、把咸蛋黃蒸熟、壓碎，尖青椒切圈，用滾油燙過后，撈起，起裝飾作用；
4、燒熱鍋后，將蒜蓉、泰椒倒入炒香，再加入蝦和咸蛋黃炒勻后，出鍋，最后在菜面灑上幾個椒圈，即可。
貼士
泰椒主要起調味的作用，如果買不到，也可用其他干辣椒代替。
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