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來源：互聯網

魚皮餃，潮州市傳統的特色小吃。將鯪魚肉與上等面粉搓勻研薄作皮，其它配料拌勻作餡，包成餃子狀，放入熬好的高湯中煮熟即可。

用料

魚皮餃:鯪魚肉、瘦豬肉、蝦仁、韭黃、嫩荀、白芝麻、上等面粉、上湯等。

制法

將鯪魚肉與上等面粉搓勻研薄作皮，其它配料拌勻作餡，包成餃子狀，放入熬好的上湯中煮熟即可。

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