北京便宜坊烤鴨集團(tuán)有限公司是國(guó)有控股餐飲企業(yè)，成立于2002年。便宜坊集團(tuán)擁有非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目10項(xiàng)，其中：國(guó)家級(jí)2項(xiàng)、市級(jí)2項(xiàng)、區(qū)級(jí)6項(xiàng)。便宜坊集團(tuán)先后獲得“中國(guó)餐飲正餐類(lèi)十大品牌”“中華優(yōu)秀飲食文化示范企業(yè)”“中國(guó)連鎖餐飲十佳品牌”“中國(guó)餐飲30年卓越企業(yè)獎(jiǎng)”“中國(guó)正餐50強(qiáng)企業(yè)”“中國(guó)京菜名店”“改革開(kāi)放40年中國(guó)餐飲協(xié)會(huì)老字號(hào)新輝煌企業(yè)”等榮譽(yù)。
2023年9月28日，中華人民共和國(guó)商務(wù)部等5部門(mén)關(guān)于公布中華老字號(hào)復(fù)核結(jié)果的通知確定了復(fù)核結(jié)果，并予公布，北京便宜坊烤鴨集團(tuán)有限公司的便宜坊品牌通過(guò)中華老字號(hào)復(fù)核。
公司簡(jiǎn)介
集團(tuán)公司設(shè)五個(gè)職能部門(mén)：營(yíng)運(yùn)部、發(fā)展部、人力行政部、計(jì)財(cái)部、質(zhì)管部。
集團(tuán)所屬直營(yíng)店16家。其中：便宜坊品牌店9家，便宜坊哈德門(mén)店、便宜坊玉蜓橋店、便宜坊幸福店、便宜坊安華店、便宜坊航天店、便宜坊新世界店、便宜坊星火店、便宜坊奧體店、便宜坊哈密市店；都一處方莊店；北京戰(zhàn)犯管理所飯莊；御膳飯莊；力力豆花莊；壹條龍飯莊；錦芳小吃店；哈德門(mén)飯店。
集團(tuán)特許加盟店8家：便宜坊三門(mén)峽市店、便宜坊呼和浩特市店、便宜坊太原店、便宜坊塘沽店、便宜坊上地店、便宜坊機(jī)場(chǎng)店、便宜坊健航橋店、便宜坊大成店（委托經(jīng)營(yíng)）。
集團(tuán)自2002年組建以來(lái)，以市場(chǎng)需求為本整合技術(shù)；以提升效益為本整合管理；以品牌建設(shè)為本整合文化；以市場(chǎng)化、專(zhuān)業(yè)化為本整合隊(duì)伍。
發(fā)展歷程
2002年——改革年：轉(zhuǎn)換機(jī)制
2003年——管理年：解決低效運(yùn)行問(wèn)題
2004年——成本控制年：建立制度
2005年——能力建設(shè)年：建立市場(chǎng)化理念與技能
2006年——管理落實(shí)年：提升執(zhí)行力
2007年——拓展經(jīng)營(yíng)年：增長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)能力
2008年——品群推廣年：擴(kuò)大品牌影響
2009年——盈利創(chuàng)新年：創(chuàng)新盈利模式
集團(tuán)走出一條“在整合中振興，在振興中做強(qiáng)”的發(fā)展之路。
經(jīng)濟(jì)效益
創(chuàng)造了經(jīng)濟(jì)效益的持續(xù)增長(zhǎng)。集團(tuán)銷(xiāo)售收入、利潤(rùn)和稅金三項(xiàng)指標(biāo)，2004年同比增長(zhǎng)32.24%、24.75%、42.74%，2005年同比增長(zhǎng)21.40%、68.93%、50.31%，2006年可比增長(zhǎng)17.26%、109.76%、56.79%，2007年可比增長(zhǎng)21.17%、15.17%、28.07%；2008年銷(xiāo)售收入、利潤(rùn)同比增長(zhǎng)25.65%、10.46%。
獲得榮譽(yù)
北京便宜坊烤鴨集團(tuán)有限公司獲得了“中華優(yōu)秀飲食文化示范企業(yè)”“中國(guó)民族餐飲品牌企業(yè)”“京津冀地標(biāo)美食30強(qiáng)榮譽(yù)”“中國(guó)餐飲業(yè)正餐十大品牌”“中餐國(guó)際化發(fā)展模范企業(yè)”“中國(guó)連鎖餐飲品牌可持續(xù)創(chuàng)新獎(jiǎng)”“商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)體系評(píng)定AAA級(jí)”“中華老字號(hào)傳承創(chuàng)新先進(jìn)單位”等榮譽(yù)。
企業(yè)文化
便宜坊的品牌定位是“古老、年輕、傳統(tǒng)、時(shí)尚”。經(jīng)營(yíng)宗旨是“振興中華老字號(hào)，創(chuàng)造精品便宜坊”。便宜坊堅(jiān)持“物超所值，精益求精”的質(zhì)量方針；堅(jiān)持“用心烹制健康，用情創(chuàng)造快樂(lè)”的企業(yè)理念，實(shí)現(xiàn)“菜品質(zhì)量100%，服務(wù)質(zhì)量100%，衛(wèi)生質(zhì)量100%，環(huán)境質(zhì)量100%，比客人期望的再多一點(diǎn)”的質(zhì)量目標(biāo)。
參考資料 >
乾隆微服私訪(fǎng)時(shí)，曾到中軸線(xiàn)上這家老字號(hào)用餐，吃完賜蝠頭匾!.微信公眾平臺(tái).2024-09-23
北京便宜坊烤鴨集團(tuán)有限公司加盟合作公告.微信公眾平臺(tái).2024-09-23
商務(wù)部等5部門(mén)關(guān)于公布中華老字號(hào)復(fù)核結(jié)果的通知.商務(wù)部.2024-12-20
商務(wù)部等5部門(mén)關(guān)于公布中華老字號(hào)復(fù)核結(jié)果的通知.中華人民共和國(guó)商務(wù)部.2024-12-19
專(zhuān)題|便宜坊:600年?duì)t火烤出新味道.微信公眾平臺(tái).2024-09-23