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茭白黑粉菌是黑粉菌目、黑粉菌科、黑粉菌屬真菌。此菌及其寄主膨大部分通稱(chēng)茭白，是一種菜蔬，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
孢子堆黑色，稍粉狀；孢子球形，黃褐色，平滑或有刺；擔(dān)子殘留，無(wú)隔膜，頂生1―4個(gè)擔(dān)子孢子桿；擔(dān)子孢子桿有橫隔膜，在側(cè)面生擔(dān)孢子或次生擔(dān)子孢子桿。
正文
基本介紹
中文學(xué)名：茭白黑粉菌
拉丁學(xué)名：Ustilago esculenta Henn.
中文別名：茭白、黑粉菌、菰菌
同物異名：Yenia esculenta (P. Henn.) Liou
形態(tài)特征：孢子堆和菌絲體生在菰的幼莖內(nèi)，初期受害部位膨大呈紡錘形，后使內(nèi)部形成線(xiàn)條狀黑褐色的孢子堆(即冬孢子堆)。孢子近球形至橢圓形，淺紅褐色，表面有小刺，6-9μm×5-7μm。
生態(tài)習(xí)性：此菌的菌絲體為多年生，存在于菰(Zizania caduciflora)的地下莖內(nèi)，夏秋季形成茭白。
分布地區(qū)：河北省、江蘇省、浙江省、安徽、江西省、福建省、臺(tái)灣省、香港特別行政區(qū)、河南省、湖南省、湖北、海南省、廣東省、廣西壯族自治區(qū)、四川省、云南省、黑龍江省等。
經(jīng)濟(jì)用途：此菌及其寄主膨大部分通稱(chēng)茭白，是一種菜蔬，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。茭白可藥用，能去煩熱，除目赤、解酒毒、利二便。有記載常食茭白可以防癌。另外，此菌可形成異生長(zhǎng)素即吲乙酸(IAA)能刺激維管植物生長(zhǎng)，使其寄生部位膨大。日本除作為藥用或食用外，還作染粘和化妝品等。
參考資料 >