梓油亦稱“青油”、“籽油”。由烏桕籽仁制得的一種干性油，為中國特產。主要成分為亞油酸、亞麻酸和油酸的甘油。一般用以制油漆、油墨等。梓油含有毒素，不宜食用。
簡介
梓油又叫青油。由烏桕種仁（含油40%~50%）所得的干性油。青黃色。比重0.939~0.946。碘值170~187。皂化值206.7。脂肪酸組成，癸二烯（2，4）酸3~6%；軟脂酸9%，油酸20%；亞油酸25~30%；亞麻酸40%。
梓油含有毒素，不宜食用?？梢源嫱┯秃?a href="/hebeideji/7596116254685439116.html">亞麻籽油用于制造油漆，也可用以制造潤滑油、涂料、油墨等。
制取
烏桕籽盛產于長江流域及其以南地區。烏桕籽由桕白、梓殼和梓仁三部分組成。桕白和梓仁中都含有大量油脂，是常用的一種植物油源。從梓仁中榨出的油是棕紅色的液體，叫做梓油。
梓仁含油60~63%，所以在脫殼后進行軋胚時，應注意控制胚的厚度，以出現滲出油斑為度。脫殼，風選后的梓仁先經過加熱軟化，使其溫度達60~65℃，水分達4%，再經雙筒軋胚機軋薄，而后經蒸炒后入榨。土榨的入榨水分為11~12%，溫度105℃，最好采用二次壓榨的工藝。機榨梓仁時，料胚開始蒸炒的水分應調節至11~12%，經過120分鐘，入榨的胚溫度達115~120℃，水分為1.4~1.8%。如果螺旋榨油機的榨膛壓力不能升高，即料胚在榨膛中打滑，則應在梓仁中摻入一部分梓殼。
中毒
梓油，如誤作食用，或在食油中混入有梓油者，?？砂l生集體性中毒事件。
臨床表現
多在食后數分鐘至3小時內，出現惡心、嘔吐，腹部隱痛，腹瀉，水樣便，甚至可多達20~30次，以至引起脫水。部分患者還有口干，咽干、唇麻，頭痛，頭昏等癥狀。
治療
一般輕癥多在1~3天內自愈。脫水者可酌情輸液或飲淡鹽，糖水，其他對癥處理。
預防
油脂生產、運輸、貯存、供銷部門，應加強管理制度，嚴格區分梓油和其他食用油的盛裝容器、工具、貯存場所等，并作有標志，謹防混淆。
用途
梓油是強干性油，可用于熬制油漆，可代替亞麻油制造油墨、油布。用桐油熬制油漆時加入適當的梓油，涂膜彈性增加，熬制也較安全。
品質規格要求
梓油的品質規格要求是：液體茶色，明凈，水分雜質不超過1%，酸價（最大限度）為7。
參考資料 >