沙茶炒面是一道以油面、豬肉絲、大白菜為主要食材制作的美食。
基本介紹
臺(tái)式沙茶炒面
材料：油面200公克，豬肉絲70公克，大白菜70公克，紅蘿卜10公克，青蔥1支，沙茶醬1大匙，蠔油1大匙，雞粉1大匙，高湯200cc
做法
1.白菜洗凈切段；紅蘿卜洗凈切絲；青蔥洗凈切段，備用。
2.起一鍋，放入適量的油燒熱后，放入豬肉絲炒熟，起鍋備用。
3.再起一鍋，放入適量的油燒熱后，加放入作法1的蔥段爆香，再加入沙茶醬拌云。
4.放入作法1的紅蘿卜絲、大白菜段、高湯、蠔油、雞粉拌勻。
5.放入油面拌炒至熟，再以小火拌煮至湯汁收干
參考資料 >