羧肽酶(Carboxypeptidases, CPs)是一種 專一性地從肽鏈的C端逐個降解、釋放游離氨基酸的一類肽鏈外切酶。羧肽酶A、B是一種消化酶。可專一性地從肽鏈的C端開始逐個降解，釋放出游離氨基酸的一類肽鏈外切酶。以酶原形式存在于生物體內。常用的有A、B、C及Y ，4種羧肽酶。
基本介紹
羧肽酶（Carboxypeptidase，CP）
羧肽酶是催化水解多臺鏈含羧基末端氨基酸的酶。酶活性與鋅有關。
羧肽酶A：是水解有芳香族和中性脂肪族氨基酸形成的羧基末端。比如酪氨酸，L-苯丙氨酸，丙氨酸等
羧肽酶B：主要水解堿性氨基酸形成的羧基末端。
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