木梓樹屬山茶科，常綠小喬木。因其種子可榨油（木梓油）供食用，故名。木梓油色清味香，營養豐富，耐貯藏，是優質食用油；也可作為潤滑油、防銹油用于工業。木梓枯餅既是農藥，又是肥料，可提高農田蓄水能力和防治稻田害蟲。果皮是提制膠的原料。
中國是世界上山茶屬植物分布最廣的國家，是世界上最大的木梓油生產基地，除此之外只有東南亞、日本等國有極少量的分布。木梓的中心產地則分布在我國的西南及湘、贛南部，其栽培歷史有2300年以上，是我國特有的油料樹種，中國是木梓的原產地。
木梓的經濟價值很高，用途極廣，以木梓仁為原料加工制作的木油是一種極好的食用油。
分布范圍
木梓樹是世界四大木本油料之一，它生長在中國南方亞熱帶地區的高山及丘陵地帶，是中國特有的一種純天然高級油料。主要集中在浙江省、江西省、河南省、湖南省、廣西壯族自治區等省和自治區廣泛種植，其栽培歷史有2300年以上，是我國特有的油料樹種，中國是油茶的原產地。木梓的經濟價值很高，用途極廣，以木梓仁為原料加工制作的木油是一種極好的食用油。全國年產量僅為20萬噸左右。
種植環境
木梓是我國南方的一種特油料作物，木梓樹壽命長，百年以上還能結桃。木梓桃在沒有成熟時，形狀像石榴；成熟后，顏色由青轉紅，像蘋果；皮開裂后，木梓仁便撒落下來。一個桃內有一到十粒三角形和棱形的木梓仁，黝黑而有光澤。而種植木梓樹時則應選擇土質疏松、肥沃、濕潤、排水良好的酸性土壤，地下水位在1m以下，pH值4.5～6.5。平均海拔10O～5O0m的低山丘陵地區，應選擇陽光充足的陽坡和半陽坡，坡向以南向、東向或東南向為好，所選林地要開闊，無寒風，坡度25度以下的中下坡為宜。
木梓樹種植整地應在造林前一年或半年進行，最好是在頭一年的夏、秋季開荒、翻地。整地前期，必須清楚林地上的禾本科雜草、灌木和樹?？梢圆捎萌斯で謇?、機械處理或化學除草劑處理等方式。整地方式有全墾、帶墾和穴墾。要根據林地立地條件、地形、坡度和經營方式的要求，以及資金和勞力等情況，因地制宜選擇進行。每穴施農家肥10～20kg或餅肥l kg或復合肥臭氧～0.5kg，然后回填表土。覆土要高出地表10～15 cm，將穴填滿，使之呈饅頭形。
木梓種植后能否成活，與栽植季節關系密切。應當根據當地的氣候條件，選擇苗木地上部分停止生長或雨季的時期栽植。一般在12月至3月造林。
木梓四季花果不離枝，有“抱子懷胎”的特點，每年都要從土壤中吸收大量養分。若不施肥，土壤肥力將逐年遞減，不能滿足其生長發育的需要，更談不上高產穩產。所以對木梓林施肥，是補充土壤養分消耗，改良土壤，提高肥力，增加木梓結實量，達到豐產的重要措施。
木梓樹施肥應以土雜肥、有機肥為主，適當補充化肥。要因地制宜，就地取材，廣辟肥源。可作木梓樹肥料的有：綠肥、小灌木、禾本科雜草、生活垃圾、豬牛欄糞等等。采用撩壕墾復的，將上述有機質肥料埋入壕溝內，再覆土，效果最佳；全墾或帶墾的林分，將上述有機肥料撒蓋在土壤表面，任其腐爛，結合墾復時深翻埋入土中，效果也很好。
成年的木梓樹一般每株每年施有機土雜肥25—50kg，基本可滿足正常需要。施有機土雜肥全年都可進行，但以冬春進行更好，對于產量在300kg/hm2以上的豐產林，應于每年的5—6月份，追施長果肥，以滿足果實生長發育和花芽分化對養分的需要。長果肥以速效氮肥為主，適當配以磷鉀肥。一般株施復合肥各0.3—0.5kg左右，或尿素、氯化鉀、鈣鎂磷肥各0.3kg。追肥采用溝施，在樹冠外圍開20cm深溝，施肥后及時復土。
習性
木梓喜溫暖，怕寒冷，要求年平均氣溫16～18℃，花期平均氣溫為12～13℃。突然的低溫或晚霜會造成落花、落果。要求有較充足的陽光，否則只長枝葉，結果少，含油率低。要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上，但花期連續降雨，影響授粉。要求在坡度和緩、侵蝕作用弱的地方栽植，對土壤要求不甚嚴格，一般適宜土層深厚的酸性土，而不適于石塊多和土質堅硬的地方。木梓采摘也有一定時限，采早了，影響出油率，摘晚了，木梓桃在樹上自然開裂，木梓仁就散落在山上，很難收集。一般在“八月寒露后三天，九天寒露前三天”開撿，俗稱“開山”。
栽培技術
一、選種。木梓采種要把好片選、株選、果選、籽選這四關，選取粒大、飽滿、種殼黑褐色、無病斑、有光澤的新鮮優質種子。注意種子貯藏方法：木梓果采回后，不能堆漚，不能曝曬，應薄薄地攤在空氣流通、干燥的地方，讓其自然開裂脫粒，種子室內陰干貯藏。一般多用濕沙在地面上層積貯藏，也可采用窯藏。
二、細致整地。在造林前一年的夏、秋季節進行整地，在山區，整地一年前要進行砍山、煉山，整地方式有全面整地、帶狀整地、塊狀整地等，要因地制宜地采用合適的整地方式。
三、備耕。在適宜種植的地方，按2×3.3米的株行距開穴備耕，先將直播地方整理成40×40cm的平臺，再在平臺內側開一個10—15cm深的長形小穴，目的是利于蓄水，防止干旱。
四、點播。在平臺內的小穴內放置種子3粒，成三角形散放，注意種子一定要貼緊實土，利于種子吸水發芽，播后覆土宜淺，蓋土要細，防止人畜為害和水分蒸發。另外為防止獸、鼠為害，可用藥劑拌種。
五、管理。種子發芽后，生長到20厘米高時，可以簡苗，在3種苗中留下最壯實的一株，其它兩株去掉或另種到其它地方，以備后用。
參考資料 >