嗜熱生物含有能夠在高溫下保持活性的酶。嗜熱生物是一類(lèi)生活在高溫環(huán)境中的微生物，如火山口及其周?chē)鷧^(qū)域、溫泉、工廠高溫廢水排放區(qū)等。近30年來(lái)，這一類(lèi)微生物越來(lái)越廣泛地引起了科學(xué)家們的重視和興趣。特別是在水的沸點(diǎn)和沸點(diǎn)以上溫度條件下能生活的細(xì)菌被發(fā)現(xiàn)后，更促進(jìn)了對(duì)嗜熱菌的研究。嗜熱生物的生存溫度范圍在45℃至122℃（113°F至252°F）之間，很多嗜熱生物是古菌。
簡(jiǎn)介
嗜熱生物，或者多數(shù)可被稱(chēng)作嗜熱菌，是在相對(duì)高的溫度下（上限60℃）中生存的生物，是嗜極生物的一類(lèi)。很多嗜熱生物是古細(xì)菌。在地球上，嗜熱生物可以在很多地?zé)峄顒?dòng)地區(qū)被發(fā)現(xiàn)，如黃石國(guó)家公園的熱泉，或者深海中的熱液噴口。為了能夠在高溫下生存，嗜熱生物都含有能夠在高溫下保持活性的酶。一些嗜熱菌的酶可用于分子生物學(xué)中（如熱穩(wěn)定的脫氧核糖核酸聚合酶用于聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，或者在洗潔精中。
分類(lèi)
嗜熱菌是一類(lèi)生活在高溫環(huán)境中的微生物，根據(jù)對(duì)溫度的不同要求，嗜熱菌可劃分為3類(lèi)：（1）兼性嗜熱菌：最高生長(zhǎng)溫度在40～50℃之間，但最適生長(zhǎng)溫度仍在中溫范圍內(nèi)，故又稱(chēng)為耐熱菌。（2）專(zhuān)性嗜熱菌：最適生長(zhǎng)溫度在40℃以上，40℃以下則生長(zhǎng)很差，甚至不能生長(zhǎng)。（3）極端嗜熱菌：最適生長(zhǎng)溫度在65℃以上，最低生長(zhǎng)溫度在40℃以上。
參考資料 >