細點圓趾蟹（學名：Ovalipes punctatus），又稱沙蟹、臺灣蟹、花蟹等，屬于梭子蟹科圓趾蟹屬的中型蟹類。該物種分布于中國的黃海、東海和南海。秘魯、智利、烏拉圭、日本、澳大利亞、新西蘭及南非等地海域也有分布。細點圓趾蟹的蟹背上有細小的斑點，蟹腳是圓圓的。它是黃、東海地區群體數量最大、資源密度最高的一種中型蟹類，具有較高的經濟價值。細點圓趾蟹屬于梭子蟹總科，連同相近物種建立圓趾蟹科。
形態特征
細點圓趾蟹年間甲長分布范圍為26 ~ 95mm，平均甲長為54.2mm，甲寬分布范圍為32~120mm，平均甲寬為69.2mm，體重分布范圍為5~410g，平均體重為79.2g。雌蟹優勢甲寬組為55~75mm，占71.9%，甲寬大于65mm的個體數量逐漸減少，而雄蟹優勢甲寬組為55~90mm，占86.0%，在這個甲寬范圍內的個體數量分布較平均。
棲息環境
1. 細點圓趾蟹的時空分布差異很大。從時間上看夏季資源密度指數最高，達10.17kg/h，秋季資源密度指數為最低僅0.05kg/h。
2. 從分布海域看主要分布在26°00′～27°00′N，122°00′～123°00′E，水深100～120m一帶海域。
生活習性
細點圓趾蟹生活于水深10-65米的泥質或沙質海底。雖然能夠適應廣泛的溫度和鹽度，但具有明顯的溫水種特征，在東海北部近海又具有較低鹽度的分布趨向性。在7月份，海區開始出現幼蟹，8月份幼蟹逐漸增多，9月份的蟹群，平均個體最小。10月至翌年1月份，生長較為遲緩或停止，雌、雄蟹的優勢甲寬組均為55~65mm。2月份以后，雌蟹處于性腺發育成熟期，個體生長不顯著，優勢甲寬組為55~75mm，而雄蟹則迅速生長，2月份，優勢甲寬組為55~80mm，到6月份，優勢甲寬組為80~105mm，甲寬平均增長23.9mm，平均增長率達38.7%。6-8月，估計生殖后雌蟹仍可繼續蛻皮生長，甲寬峰區也逐漸向大的一側移動，到8月份，雌蟹平均甲寬為78.8mm，達年間最大，優勢甲寬組為70~90mm。據此推斷，細點圓趾蟹年齡應在1齡以上，并非生殖后即全部死亡。
營養價值
細點圓趾蟹的含肉率為23.67%，蟹肌肉粗蛋白質、粗脂肪、水分、灰分的含量分別為17.94%，1.37%，73.25%，4.7%。分析了肌肉蛋白質中17種常見氨基酸含量(色氨酸未測)，其氨基酸總量為16.43%，其中必需氨基酸占氨基酸總量的38%，鮮味氨基酸占氨基酸總量的36%，其構成比例符合聯合國糧食及農業組織/世界衛生組織(FAO/WHO)標準，并且含有豐富的鉀、鈣、鎂、鐵等礦質元素，綜合數據表明其具有較高的營養價值，適合進一步開發利用。
相關事件
“蟹斗”用的是“細點圓趾蟹”，在舟山市就叫花蟹，浙江省海洋漁業局負責人表示“黃金蟹斗”的原材料確實是“花蟹”，但不是通常大家認為的“東南亞花蟹”。
參考資料 >