黃金蟹斗是肯德基（KFC）2011年推出的新產(chǎn)品，肯德基官方曾聲明，用料是精選的“新鮮東海野生純花蟹”；2011年3月，據(jù)調(diào)查，相關(guān)有經(jīng)驗(yàn)的水產(chǎn)商都表示，蟹斗的用料其實(shí)是便宜的“雜蟹”。
爭(zhēng)議事件
事件過(guò)程
網(wǎng)友：肯德基黃金蟹斗“蟹肉其外，臭魚肉其中”
2011年2月27日，網(wǎng)友“涼皮”在華商論壇發(fā)帖稱，肯德基的黃金蟹斗，“蟹肉其外，臭魚肉其中!”該網(wǎng)友表示去肯德基購(gòu)買的新品“黃金蟹斗”，聞起來(lái)一股子臭魚爛蝦味兒，吃著吃著竟然吃出魚刺來(lái)了，再仔細(xì)一看，居然是整條魚的魚骨，還能清楚的看見魚頭和魚尾。從網(wǎng)友上傳的圖片上可以清楚看到，蟹殼內(nèi)一段魚骨公然暴露在外。不少網(wǎng)友跟帖稱，吃過(guò)這個(gè)黃金蟹斗后的確有很大一股腥味，嚴(yán)重懷疑蟹殼來(lái)源。
官方聲明
肯德基官方申明：黃金蟹斗是一款海鮮類小食，精選新鮮東海野生純花蟹肉，置于完整蟹斗中，再裹以松脆面包粉，嚴(yán)格按照制作流程精心烹制而成。
對(duì)于網(wǎng)友發(fā)布的“在該產(chǎn)品中吃出完整魚骨”的相關(guān)內(nèi)容，肯德基方面高度關(guān)注，對(duì)該產(chǎn)品制作和質(zhì)量檢驗(yàn)過(guò)程進(jìn)行了全盤檢查，確認(rèn)在黃金蟹斗中沒(méi)有可能混入魚骨。本著對(duì)消費(fèi)者高度負(fù)責(zé)的精神，由于網(wǎng)友發(fā)帖中未提供餐廳、時(shí)間、地址等具體信息，肯德基已于2月25日在官網(wǎng)首頁(yè)刊發(fā)回復(fù)，誠(chéng)摯希望該網(wǎng)友主動(dòng)聯(lián)系，以便了解詳細(xì)情況。但此網(wǎng)友并未聯(lián)系肯德基。
肯德基非常感謝廣大消費(fèi)者對(duì)新產(chǎn)品的關(guān)注和監(jiān)督，如有任何問(wèn)題，都請(qǐng)第一時(shí)間聯(lián)系肯德基餐廳。同時(shí)，對(duì)于制造、傳播未經(jīng)考證訊息或涉嫌侵權(quán)、誹謗的損害肯德基合法權(quán)益的行為，肯德基不排除采取法律手段的可能。
百勝中國(guó)公司也做了相似聲明。
停售下架
有媒體報(bào)道，在北京部分門店已經(jīng)悄然停售這款產(chǎn)品，海報(bào)也已在店內(nèi)撤下。據(jù)河南省媒體報(bào)道，黃金蟹斗已在鄭州下架，暗訪幾處繁華地帶的肯德基均被告知黃金蟹斗已然下架。
對(duì)此，百勝中國(guó)公司否認(rèn)“停售”，只是稱，這個(gè)產(chǎn)品在北京的大部分餐廳已斷貨，只有個(gè)別餐廳有售。“黃金蟹斗是短期促銷產(chǎn)品，而非長(zhǎng)期產(chǎn)品，很多地方下線的原因是賣得太好，提前售罄，活動(dòng)也就結(jié)束了。”她告訴記者，目前杭州市大部分門店還有銷售，顧客還是可以購(gòu)買到。
再次聲明
肯德基再次重申：用的是野生純遠(yuǎn)海梭子蟹
2011年3月8日杭州肯德基有限公司公關(guān)部經(jīng)理曾敏回應(yīng)稱：“黃金蟹斗”的食料確實(shí)是“精選新鮮東海野生純花蟹肉”。在肯德基官方網(wǎng)站的首頁(yè)上，黃金蟹斗的廣告占據(jù)了顯要位置。廣告內(nèi)容顯示，“黃金蟹斗”的活動(dòng)日期自2011年2月14日起，全國(guó)銷售數(shù)量約為1622萬(wàn)個(gè)，售完為止。
專家觀點(diǎn)
浙江省海洋和漁業(yè)局專家：這蟹斗不是花蟹是雜蟹
浙江省海洋和漁業(yè)局專家表示：這絕對(duì)不是花蟹，學(xué)名叫日本蟳，也就是寧波人俗稱的“雜蟹”，在東海里很常見。“日本”的經(jīng)濟(jì)價(jià)值很低，一般市場(chǎng)價(jià)格在10元/斤左右。“它的肉特別嫩，含在嘴里就化了，很軟，沒(méi)什么嚼勁。”“遠(yuǎn)海梭子蟹的個(gè)頭要比它大，顏色更淡，底色是灰白色，身上還有褐色的斑點(diǎn)，殼比較薄，肉質(zhì)也比日本蟳硬。”專家說(shuō)，從這些特點(diǎn)來(lái)看，蟹斗的用料肯定不是花蟹。
“日本蟳屬于野生蟹，不能養(yǎng)殖，出水即死。”專家表示，如果吃了死蟹，對(duì)人體是有害的，“蟹死后，體內(nèi)的蛋白質(zhì)會(huì)分解，慢慢地會(huì)有一種胺的臭味。”
參考資料 >
肯德基關(guān)于黃金蟹斗的聲明.青島新聞網(wǎng).2024-01-05
肯德基昨重申蟹斗用料為花蟹 停售只因賣得太好.中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng).2023-12-27