牛仔肉，是一道家常菜，制作原料主要有生凈牛仔肉（即嫩牛肉），青椒、紅椒、洋蔥。
材料
生凈牛仔肉（即嫩牛肉）300克，青椒、紅椒、洋蔥各兩個。
調(diào)料
姜兩片，蔥肉兩粒，蒜頭兩粒；
（A）色拉油、豆瓣醬各兩湯匙，紹酒、芝麻油各少許，生抽、淀粉、五香粉各一湯匙。
做法
1、將牛仔肉切成薄片，用調(diào)料（A）拌勻，腌30分鐘。
2、將青、紅椒去籽切件，洋蔥切件；姜、蔥肉、蒜頭拍扁。
3、將兩湯匙色拉油高火2分鐘，放入姜、蔥、蒜、兩湯匙豆瓣醬、青椒、紅椒及洋蔥，拌勻，放牛肉、紹酒少許，高火5分鐘即可。
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