爆牛肉是一道家常美食，利用牛肉做主要食材，加以香油、濕淀粉、蒜、料酒、醬油等為輔助材料輔助烹而成。
主料 牛里脊肉250克。調料 香油500克(實耗約60克)，濕淀粉25克，蒜6克，蒜末3克，料酒少許，醬油60克，醋少許，蔥斜段20克，姜末2克。
用料
詳細步驟
色澤鮮亮，肉片松散，軟嫩清香，爽口不膩。
參考資料 >
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