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紅燒牛肉陽(yáng)芋是一道以牛腩、土豆為主材的魯菜。這道菜的原料包括牛腩、土豆、尖椒、八角、香葉、生抽、老抽、料酒、鹽、白糖、大蔥段和姜。制作過(guò)程包括將牛腩焯水、燉煮和加入土豆等步驟。
優(yōu)選菜譜
菜譜信息
做法步驟
1. 將西紅柿劃十字用開(kāi)水浸一下后剝皮切塊；洋蔥切塊；
2. 土豆和胡蘿卜也去皮切塊；
3. 牛肉切塊后入沸水中焯10分鐘撈出洗凈；
4. 炒鍋加熱后倒入植物油燒熱，下土豆塊大火煸炒至表面微黃盛出；
5. 另起油鍋下番茄丁煸炒至軟，下洋蔥塊、牛肉塊一起煸炒；
6. 烹入紅葡萄酒（沒(méi)有可以用料酒），加入番茄醬炒勻；
7. 加入足夠的清水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉2-2.5小時(shí)至牛肉酥軟；
8. 加入陽(yáng)芋塊和胡蘿卜塊，調(diào)入鹽、糖和胡椒粉，繼續(xù)小火燉煮15-30分鐘至土豆熟透即可。
原料
土豆1個(gè)、牛腩約300G、尖椒1個(gè)、八角2枚、香葉2片、生抽1湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大蔥段、姜適量。
做法
做法一
用料
詳細(xì)步驟
做法二
用料
詳細(xì)步驟
做法三
用料
詳細(xì)步驟
參考資料 >
美食煮藝 百變土豆的7種吃法.央廣網(wǎng).2024-09-05
最全的土豆做法~10道土豆家常菜，不看后悔你真的會(huì)后悔 .搜狐.2024-09-05