海鮮小豆腐是山東青島的一道傳統名菜，屬魯菜系。海鮮用的是海參、蝦仁、魷魚和麗文蛤等小海鮮，再配上蔥花豆腐炒成的各式各樣的海鮮小豆腐，口味鮮香絕不油膩，吃的時候在就上蔥油餅子就齊了。
把豆腐放碗內用湯匙壓碎，蝦仁、魷魚切丁
茼蒿切細
鍋內油熱后，放蔥姜放入炸一會撈出
然后把豆腐泥、蝦仁、魷魚丁一起放入，翻炒
魷魚丁顏色變白，蝦仁丁變紅時，加入茼蒿
稍炒即加鹽、雞精拌勻出鍋
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