來源：互聯網
永新縣燒乳狗是永新地區的傳統制法，此菜色澤金黃，口味香辣咸鮮，雅俗共賞。此菜選用乳狗為原料，烹制中不用帶色調料，故湯汁濃白味厚，狗肉異香肥嫩。
材料
小狗1條、茶油1斤、干紅椒50克、大料20克、肉桂20克、姜塊25克、胡椒粉適量、精鹽30克、蔥白50克、料酒500克、醬油25O克、麻油20克。
營養價值
狗肉性味咸、酸、溫。含有蛋白質、脂肪、嘌吟類、肌肽、肌酸、鉀、鈉、氯、水分等成分。
特色
乳狗，又稱奶狗，即還在吃奶的小狗，一般約重3000克，肥嫩異常。在徐州地區，食乳狗，亦為一特殊風俗。此菜選用乳狗為原料，烹制中不用帶色調料，故湯汁濃白味厚，狗肉異香肥嫩。
參考資料 >
永新燒乳狗.wenwen.soso.com.2011-08-13