八仙果又叫陳皮八仙果，是一種涼果。古傳八仙果是用香櫞瓜（類似橘子的瓜果）制成的食品，近來是用葡萄柚與二陳湯、冰片等藥材制作的食品。
八仙果源于宋代《太平惠民和劑局方》中的“二陳湯”，方中橘紅、半夏各15g，茯苓9g，炙甘草4.5g。八仙果能舒緩喉部不適，止咳化痰等，適合痰多咳嗽、咽喉腫痛、咽炎、嘔吐呃逆、飲食積滯、口中異味等人群。但八仙果里的半夏是有毒性的中藥，大量食用八仙果會導致口干舌麻，所以一般建議每天食用量最好不要超過5塊。
發(fā)展歷史
古傳八仙果是用“佛手柑”制成，近來是用葡萄柚為基本原料。八仙果源于宋代《太平惠民和劑局方》中的“二陳湯”，方中橘紅、半夏各15g，茯苓9g，炙甘草4.5g，是燥濕化痰、理氣和中的經典方劑，主治濕痰證，癥見咳嗽痰多，色白易咯，惡心嘔吐。臨床常用于治療慢性支氣管炎、慢性胃炎、梅尼埃病、神經性嘔吐等屬濕痰者。由于半夏和橘紅均以陳舊者為佳，故名二陳。八仙果在二陳湯的基礎上，橘紅換為陳皮，又增加了葡萄柚果皮和冰片，又名“陳皮柚子參”。
生產制作
制作流程
制作八仙果時，先將葡萄柚剖開，然后將陳皮、半夏、茯苓、甘草、冰片等藥材塞入果肉處。這些經過處理的葡萄柚陰干后，再切丁即成八仙果。
主要材料
葡萄柚即“朱欒”，又稱西柚。
陳皮作為一種常用中藥，分布廣泛，資源豐富，藥用價值高。陳皮的主要有效成分為黃酮類化合物，流行病學調查顯示橘類黃酮[tóng]的攝入可改善心腦血管疾病，大量的體內外研究也發(fā)現陳皮及其成分具有良好的改善心腦血管疾病的作用，包括調血脂、防治脂肪肝、抗血栓、抗動脈粥樣硬化、心腦保護等，以及與之密切相關的抗氧化和抗炎作用等，從而達到預防和治療心腦血管疾病的功效。
半夏是中國中藥寶庫中的重要藥材，含有眾多的化學成分，具有鎮(zhèn)咳、祛痰、和胃止嘔等功能。但是該物種也是中國植物圖譜數據庫收錄的有毒植物，其毒性為全株有毒，塊莖毒性較大，生食易引起中毒。
茯苓是一種重要的藥食同源原料，俗稱云苓、松苓、茯靈，具有利尿滲濕、健脾安神等功效。多糖是茯苓中重要的活性成分之一，具有多種生物活性，現代醫(yī)學研究表明，茯苓能增強機體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用，在食品、醫(yī)藥和保健品領域有巨大的開發(fā)潛力。
甘草是中國傳統(tǒng)中草藥之一，主要活性成分包含三萜[tiē]皂苷[gān]、黃酮類、糖類、抗壞血酸、膽堿等，具有免疫調節(jié)、抗氧化、抗病毒、抗炎和殺菌等多種藥理學作用。
冰片，又名片腦、桔片、龍腦香、梅花冰片、羯布羅香、梅花腦、冰片腦、梅冰等，是龍腦香科植物龍腦香的樹脂和揮發(fā)油加工品提取獲得的結晶，是近乎于純粹的右旋龍腦。亦有用化學方法合成。冰片具有開竅醒神、清熱止痛的功效，含冰片中成藥品種多、臨床應用廣泛，且不合理用藥(不對證使用、重復用藥、超長療程服用等)情形常見。同時，歷代本草曾多次記載冰片不當使用的安全風險，現代藥理學實驗也有相關提示，所以，含冰片中成藥應成為醫(yī)療機構合理用藥的關注點。
藥用價值
作為八仙果的重要原料和原型的二陳湯，是燥濕化痰、理氣和中的經典方劑，主治濕痰證，癥見咳嗽痰多，色白易咯，惡心嘔吐。臨床常用于治療慢性支氣管炎、痞滿、梅尼埃病、神經性嘔吐等屬濕痰者。而八仙果對于痰多咳嗽、咽喉腫痛、咽炎、嘔吐呃逆、飲食積滯、口中異味等都有一定的療效。八仙果對一般感冒或喉痛咳嗽有效，但對典型氣喘（如氣管痙攣、浸潤或發(fā)炎導致的癥狀）無顯著效果。
市售八仙果有黑色和黃色兩種，黑色的陳皮較多，燥濕化痰的作用較強；黃色的甘草較多，緩急止痛的作用較強，二者口味上也有一些差異。
霧化吸入輔以口服八仙果有助于加快氣管插管全麻甲狀腺手術患者咽喉炎的恢復。
適用人群
八仙果的適用人群非常廣泛，如痰多咳嗽、咽喉腫痛、咽炎、嘔吐呃逆、飲食積滯、口中異味等人群，都可以日常食用八仙果。八仙果最簡單的吃法是直接吃，若是不喜歡這個味道，也可以泡水喝。
注意事項
八仙果里面的半夏是一種有毒性的中藥，雖然經過炮制，毒性已經大大減低，少量食用沒有問題，但是大量食用的話，一些體質敏感的人就會出現口干舌麻的情況，此時可以吃生姜來解毒。因此，八仙果一天不能食用過多，一天食用量最好不要超過5塊。
參考資料 >
中華喉糖——八仙果.北京中醫(yī)藥大學博物館.2024-02-26
臺灣消基會：市售八仙果添加物問題多_新聞頻道_長城網.長城網.2023-11-20