茶葉雞湯是一道簡單的家常菜,所用材料為雞、鐵觀音、鹽、姜片。
原料:
雞、鐵觀音茶、鹽、姜片等
制作方法:
1、洗凈宰好的光雞,斬件,氽水撈起;
2、取 15克茶葉放入茶杯,淋入熱水隨即倒掉,是為洗茶;
3、煮沸清水,倒入大燉盅,放入雞塊喝洗好的茶葉,隔水3個小時,調入適量的鹽。
4、剩下的15克茶葉同樣先洗一遍,放入湯里,待泡好即可品嘗。
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