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糯米粿是潮汕地區的一種傳統粿類小吃。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法四
用料
詳細步驟
做法五
用料
詳細步驟
以前逢年過節是各家各戶必備的粿品，是潮汕人最喜歡的小吃，是粿品類的佼佼者。
以前潮汕民間傳統做法是米粉蒸熟后沖開水做成粿皮，把粿皮搓成長條，捏一小塊，壓成圓薄皮，包上餡，然后用粿印印出。現在用面皮做成的糯米粿是一種創新做法，代替傳統的米皮，這樣做成的糯米粿既方便，外觀好看又好吃，是小吃中的佳品。
主料：餃皮、糯米、五花豬肉、香菇、蝦米、花生仁、生蒜、醬油、五香粉、鹽、糖
做法：先將五花豬肉切成肉丁，加入醬油，五香粉，鹽，少量的糖腌后待用，再將生蒜，浸泡好的香菇切細下油鍋爆香，同時燴入腌制好的豬肉丁炒熟攪拌均勻。將糯米淘洗干凈加入適量花生仁用電飯煲煮熟，最后將糯米飯和備好的配料攪拌后，即成糯米粿的餡料。
把糯米粿的餡放在餃皮上，捏成圓形，用粿印印出，放入蒸籠蒸10分鐘左右，則可吃用，如果再用油煎香，更是芳香撲鼻，食欲倍增。
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