來源：互聯網
壽桃蛋糕是一道特色甜品，主要制作原料有芭比戚風、自制淡奶油。蟠桃在中國神話中有延年益壽的寓意。蛋糕外表做成壽桃的模樣，一般作為老人生日蛋糕賀壽。口感柔軟香甜，奶香味濃郁。
制作方法
制作材料
制作步驟
1.八寸芭比戚風一個。
2.分成四層，下面三層厚度一致，第四層無所謂。
3.取編號2那層翻過來作為壽桃的底座，下窄上寬，這一步很關鍵，桃子的形狀，弧度取決于此。
4.抹奶油鋪水果再抹奶油，這里奶油可以稍微打硬一些，但不要打過，我做這個桃子，打兩次奶油，第一次350克，夾心用，第二次250克，抹面用。
5.蟠桃的第二層為編號1那片，直接摞上去就可以了，繼續抹奶油夾水果抹奶油，再依次疊加第三層、第四層、壽桃的初步形狀就有了，期間每層剪掉一個角角。
6.夾心的奶油富余部分用來大致抹一下壽桃表面，把方形蛋糕的渣渣都蓋在里面就可以了。
7.這時再打發250克奶油，記得加糖，按你喜歡的甜度，我一般100克加7克砂糖，抹面的奶油相對軟一些，但也不能太稀軟，像這樣倒過油灰刀不掉落就可以了。
8.把壽桃表面抹一層奶油，然后用這個刮板來修圓。
9.修圓面需要練習一下，做多了自然就掌握了，軟刮板還是挺好用的。
10.抹面結束后用桃紅色的噴粉做裝飾，不需要噴槍也可以做出美美的漸變色效果。
11.下一步做裝飾，抹面剩的白色奶油取一部分，調綠色，這里可以兌一些乳脂奶油進去，免得調色攪拌過渡就粗糙了，做這個綠葉我不用裱花嘴，直接裱花袋剪口。
12.圍著蟠桃擠一圈，裝飾一下，就好了，中間桃子豁口位置放上南極仙翁糖人兒。
13.再用剩余的白色奶油調紅色，寫個壽字，就完成啦。
參考資料 >
壽桃蛋糕.香哈網.2020-04-25