鮮牛坊所用牛肉源于涌鑫牧業(yè)的優(yōu)秀牛種，精選優(yōu)質(zhì)谷物飼養(yǎng)的有機肉牛，肉質(zhì)細膩，鮮嫩爽口，多汁味美，醇香濃郁。質(zhì)地鮮紅，富有彈性，分割均勻，不做任何腌制/添加劑，為打造中國第一冷鮮牛肉品牌，喚醒食牛文化的生命力。
簡介
復(fù)興中華食牛文化，涌鑫·鮮牛坊 涌鑫牧業(yè)指定電商品牌
在中國博大精深的飲食文化中，食牛文化可謂由來已久。
據(jù)記載，中國是世界上最早馴養(yǎng)牛并食用牛肉的國家，卻因育牛成本過高、技術(shù)落后等原因?qū)е屡Ｈ猱a(chǎn)品減少，價格提升，逐漸喪失了其主流飲食地位。
涌鑫·鮮牛坊，為打造中國第一冷鮮牛肉品牌，喚醒食牛文化的生命力，由此踏上了探尋育牛奧秘的艱辛旅程。
尋根
昔日皇家御牛之地 重現(xiàn)光芒
追根食牛溯源，有一片土地造就了牛肉璀璨的飲食文化。
早在康熙，清圣主仁皇帝就因品嘗過此地進貢的牛肉而龍心大悅，特御賜為“皇家御牛之地”。從此，法庫縣便載入史冊，所產(chǎn)牛肉以此聲名遠播。
千百年后，當(dāng)人們已經(jīng)忘卻了這段歷史軼事，涌鑫牧業(yè)卻再度發(fā)覺此地得天獨厚的育牛環(huán)境，復(fù)建牧場，才有了國人為它洗顏重現(xiàn)光彩的興奮和期待。
天賜
天作之合 遼育白牛應(yīng)運而生
任世代更迭，法庫牛肉的美譽仍屹立長存。
但一次意外的邂逅，改寫了法庫御牛的歷史，開啟了另一段奇妙之旅。
40年前一次偶然的機會，法國名貴牛種——夏洛萊牛東渡中國，與法庫御牛進行交配，產(chǎn)下的全新改良牛種——遼育白牛，以其優(yōu)良表現(xiàn)震驚世人。
多年來，涌鑫牧業(yè)以豐富育牛經(jīng)驗與專業(yè)人才，精心培育這種珍稀牛種。
所培育出的遼育白牛不僅擁有夏洛萊牛的豐富蛋白質(zhì)、超高的瘦肉含量，還保留了法庫牛的香嫩口感、鮮美多汁，打造出的風(fēng)味和對營養(yǎng)的升華使其填補了中國缺少優(yōu)質(zhì)基因牛種的空白。
傳承
興建牧場 百年育牛精神傳古承今
【自建牧場】
涌鑫牧業(yè)為培育高品質(zhì)肉牛，投入巨額資金打造牧場、養(yǎng)殖基地，
并產(chǎn)用自營模式，以高起點、高投入、高速度、高品質(zhì)致力打造遼沈大地肉牛養(yǎng)殖旗艦。
【自供飼料】
涌鑫牧業(yè)自營6000畝飼料基地，選用適合牛生長需要的玉米品種。
種植基地，不施化肥，不噴灑農(nóng)藥。
全部采用發(fā)酵后的牛糞做肥料，實現(xiàn)綠色循環(huán)的有機喂養(yǎng)。
【谷飼喂養(yǎng)】
涌鑫牧業(yè)精選優(yōu)質(zhì)土地培育谷物，并甄選優(yōu)良谷物飼養(yǎng)肉牛，
比起一般草飼的肉牛，味道更加純正香濃、口感更加嫩滑，
擁有肌肉彈性強、韌性強、不腥膻等顯著特點。
用于燉牛肉時，湯汁清澈不油膩，味道鮮美至極。
復(fù)興
創(chuàng)新技術(shù) 高科技育養(yǎng)同步全球
【海外專家科學(xué)飼養(yǎng)】
涌鑫牧業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)殖環(huán)境，
特禮聘在美專研肉牛科學(xué)飼養(yǎng)長達10年的韓教授，
將國際先進技術(shù)與本地技術(shù)相融合，
研發(fā)最適宜本土牛生長、發(fā)育的育肥配比，健康飼養(yǎng)。
【嚴格排酸全程監(jiān)控】
涌鑫牛肉嚴格采用72小時排酸工藝，保證肉質(zhì)鮮美。
在飼養(yǎng)、生產(chǎn)、銷售過程中，涌鑫·鮮牛坊堅持做到全程安全放心可追溯，以條形碼掃描的方式讓購買者充分了解牛在養(yǎng)殖、屠宰、分割、物流直到上架內(nèi)所有信息。
【恒溫分割無菌操作】
采用先進科學(xué)技術(shù)，在恒溫、無菌的條件下進行專業(yè)分割。
為避免微生物的生長和繁殖，配備專業(yè)恒溫隔離的分割房間，
并在每次分割前，進行徹底消毒、專業(yè)人員穿著無菌制服規(guī)范操作等，
來確保放心肉的無菌源頭。
【科技包裝專注冷鮮】
區(qū)別于傳統(tǒng)冷凍肉在低溫下的長時間儲存，
涌鑫·鮮牛坊在加工、流通和銷售過程中始終保持0-4℃范圍內(nèi)的生鮮肉，
引進全國領(lǐng)先的氣調(diào)包裝設(shè)備，
使鮮肉在儲藏期里能較好的保持原有天然質(zhì)地、風(fēng)味與營養(yǎng)。
參考資料 >