格蘭諾拉是一種健康的即食產(chǎn)品，由多種堅(jiān)果，果干和滾壓燕麥烘焙而成。烘焙前通常澆上楓糖漿及蜂蜜以增加口感和甜度。
簡(jiǎn)介
格蘭諾拉是一種在西方注重健康飲食人群中頗受歡迎的健康食品。原料通常包括滾壓燕麥片，扁桃仁，火麻仁，芝麻籽，枸杞等成分。所有原料搭配完畢后攪拌烘焙而成。為增加口感及甜度，通常烘焙前會(huì)澆上楓糖漿或蜂蜜。
歷史
格蘭諾拉（Granola）最初在19世紀(jì)美國(guó)為注冊(cè)商標(biāo)。主要是指由將谷物類食物碾壓并烘焙至焦脆狀的食品。
格蘭諾拉在20世紀(jì)60年代做出一系列的改良，包括加入果仁和水果并受到消費(fèi)者，特別是嬉皮士運(yùn)動(dòng)者的青睞。
不同之處
格蘭諾拉不同于傳統(tǒng)的滾壓燕麥片（Oatmeal/cereal）和慕斯里(Muesli)。滾壓燕麥片是由谷物碾磨塑形，通常會(huì)添加糖分，食用色素和香精。慕斯里制作過(guò)程則為將谷物簡(jiǎn)單地壓扁，加上各類堅(jiān)果及果干。由于慕斯里沒(méi)有經(jīng)過(guò)烘焙，所以一般來(lái)說(shuō)干吃會(huì)比較干澀難咽。格蘭諾拉因經(jīng)過(guò)烘焙，口感更加適合大眾。
吃法
即食
在西方，格蘭諾拉不僅作為早餐，也被廣泛作為正餐及零食食用。因其即食，易于攜帶及高纖維的性質(zhì)，很多辦公室白領(lǐng)，野營(yíng)，野外背包客也選用格蘭諾拉作為代餐。
其他搭配
格蘭諾拉也經(jīng)常會(huì)跟其他食品搭配。例如與酸奶，蜂蜜，水果類（香蕉，草莓，藍(lán)莓），牛奶。糕點(diǎn)和甜點(diǎn)中亦會(huì)使用格蘭諾拉作為配料。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
格蘭諾拉富含多種維生素、礦物質(zhì)。包括膳食纖維、鈉、鉀、鋅、鈣、維他命E、維他命C，鐵及維他命B1。
參考資料 >