小盆景口味堂酒店管理有限公司是一家以經(jīng)營精致家常菜，集中式餐飲產(chǎn)業(yè)開發(fā)、餐飲文化研究的現(xiàn)代民營企業(yè)，2002年創(chuàng)建于素有九省通衢之稱的武漢。
介紹
1、總公司簡介
十年征程，十載創(chuàng)業(yè)，得益于社會各界的支持和廣大員工的艱苦奮斗，小盆景勵精圖治，穩(wěn)健經(jīng)營。逐漸發(fā)展成擁有7家直營分店，員工超1000人，總營業(yè)面積逾10000平方米的中型餐飲企業(yè)，在武漢、成都市都頗有名氣。
自2002年創(chuàng)辦以來，小盆景以弘揚傳統(tǒng)餐飲文化為己任，吸收中西餐飲精髓，融會貫通，傾力打造融時尚與傳統(tǒng)于一體的新餐飲模式。在業(yè)界提出”創(chuàng)新型餐飲，文化型餐飲”的發(fā)展理念。公司先后打造口味堂、銅鍋居、饞藝堂、芙蓉堂四個獨具特色的餐飲品牌，形成了以口味堂、銅鍋居、芙蓉堂三大獨立品牌為主體的新中式餐飲業(yè)態(tài)，同時格調(diào)小吃——饞藝堂品牌與之并行發(fā)展的經(jīng)營格局。
小盆景確立了以現(xiàn)代企業(yè)管理制度為方向，以科學標準規(guī)范操作的發(fā)展模式。建立了公司管理和分店經(jīng)理責任制相結(jié)合的管理機制，設置行政部、人事部、營運部、企劃部、廚政部、財務部、工程部、安全部、審計部、物流部等公司職能部門，履行服務與管理職責，不斷完善分店的管理構(gòu)架，逐步建立起一支具有強大凝聚力和創(chuàng)造力的高素質(zhì)員工團隊。
冰凍三尺，非一日之寒；滴水穿石，非一日之功，小盆景歷經(jīng)十年沉淀，逐步壯大。未來幾年，小盆景將以各品牌為依托，致力于打造以新中式餐飲經(jīng)營為基石，多元餐飲業(yè)態(tài)發(fā)展的現(xiàn)代化餐飲連鎖集團企業(yè)。
2、小盆景口味堂品牌
口味堂是小盆景餐飲管理有限公司旗下餐飲品牌，始創(chuàng)于2002年，是小盆景進軍餐飲市場的第一個品牌，也是小盆景的主營品牌。十年來，口味堂品牌伴隨小盆景的發(fā)展壯大而口碑在外，目前擁有武昌、機場河、惠濟路3家直營分店。
口味堂品牌以烹品質(zhì)餐飲為己任，傾力打造”精致家常菜”。十年專研與摸索，口味堂品牌形成了個性鮮明的菜系特色。以”精致”為概念，根據(jù)現(xiàn)代飲食習慣，對普通食材進行內(nèi)在挖掘，重新演繹傳統(tǒng)中式餐飲，將“精致以形，精髓于心”貫穿到食材的產(chǎn)地、食材的選用、菜品的加工等每一個環(huán)節(jié)，逐漸形成精致涼菜、口味菜、精致家常菜、銅干鍋、特色砂煲及精致家常海鮮等特色菜肴。涌現(xiàn)出”口味魚頭”、”鐵板牛仔骨”、”雍正羊肉煲”、”口味小菜包”、”綠豆?jié){”等人氣產(chǎn)品，其中，口味魚頭曾于2008年末，累積銷售總量達到100萬份，深受廣大消費者歡迎和喜愛。
分店介紹
武昌店
小盆景口味堂武昌總店位于郁郁蔥蔥的伏虎山下，前接珞瑜大道，左近武漢體育學院，毗鄰秀麗東湖，距武昌街道口、光谷等繁華商圈一步之遙。武昌店成立于2002年9月28日開業(yè)，總面積近3000平方米（有停車位），共有500多個餐位及12間包房。武昌店秉承精致口味家常菜精髓，以地道的口味菜、銅鍋系列、精致家常菜、精品蔬菜為主打，以經(jīng)典產(chǎn)品”口味魚頭”、”綠豆?jié){”而聞名，通過親切溫馨的餐飲服務和便利的交通，每天都吸引著周邊區(qū)域市民游客和商務人士在此歡聚。
機場河店
小盆景口味堂機場河店前鋸青年路，緊鄰武漢最大的中央商務區(qū)——王家墩CBD，距離漢口武廣商圈、建設大道國貿(mào)商圈咫尺之遙，周邊商務辦公區(qū)域密集。2004年6月8日，營業(yè)面積約1300平方米（有停車位）的機場河店揖客營業(yè)，共56張臺位，內(nèi)設12間典雅包房，共400余餐位。作為首家主營精致口味家常菜的漢口分店，機場河店帶給了江北市民前所未有的味覺新體驗，是公司團體宴請、商務洽談的理想場所。
惠濟路店
小盆景口味堂惠濟路店，地處江岸區(qū)解放公園路與惠濟路交匯處，不僅交通極其便利，而且緊鄰解放公園，倚園伴翠，環(huán)境靜謐。
口口相傳家常菜，精品印象口味堂。為打造高水準的餐飲業(yè)態(tài)，提升檔次和品位，2011年6月至9月，總公司斥資特邀國內(nèi)新銳設計公司對該店進行了全面的改造和裝修。作為形象示范店，粉墨登場的惠濟路新店以高品質(zhì)、高標準的客戶需求配置硬件設施和軟性服務，虛席以待新老顧客。
重裝開業(yè)的惠濟路店，突破原有布局設計，風格更顯大氣時尚。整體建筑以民國建筑風植入傳統(tǒng)元素、西洋風格，融多種建筑藝術(shù)于一體。一樓大廳設置散臺區(qū)，二樓為宴席區(qū)，設有13間風格獨特的包房。由外及內(nèi)，民國建筑與時尚元素相得益彰，品位不凡。中式木質(zhì)門窗，歐式穹頂設計，現(xiàn)代工藝燈具，精致裝飾小品點綴其中，質(zhì)樸建筑、淡雅裝修，透著無法掩飾的清致氣息，可謂”仰俯皆大氣，觸目即風雅”。
參考資料 >