香椿白肉絲是一款美味食譜，屬于川式菜系，主要材料有豬后腿肉、香椿、。上等醬油、白糖、辣椒油等，這道菜咸鮮微辣，芳香適口。
正文
菜名
香椿白肉絲
所屬菜系
川菜
特點
色紅味濃，咸鮮微辣，芳香適口。
原料
豬后腿肉（帶皮）500克、椿芽100克。上等醬油20克、白糖15克、辣椒油10克、香油5克、味精1克、精鹽2克、蒜泥10克。
制作過程
豬肉刮洗干凈，入湯鍋煮熟撈出，放入熱湯中浸泡10分鐘，撈起干水分，切成長約6厘米的二粗絲，裝盤。椿芽洗凈，入碗，用開水稍燜，撈出去蒂柄，切成細粒。醬油、白糖、辣椒油、香油、味精、蒜泥、精鹽等入碗調勻成味汁，淋于肉絲上，再撒上香椿粒即成。
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