海水豆腐燉海鰻是一道以海鰻和海水豆腐為主要食材的菜品。其他配料包括五花肉、鹽、味精、醋、胡椒粉、花生油、高湯、蔥姜片和香菜。烹過程中，首先將海鰻清洗并切成段，然后將蔥姜爆香并加入五花肉翻炒，再加入海鰻段炒一下。接著，加入海水豆腐和湯，調味，先用急火燒開，再用慢火燉透入味。最后，加入胡椒粉和香菜即可。
材料
主料鰻鱗魚配料海水豆腐、五花肉調料鹽、味精、醋、胡椒粉、花生油、上湯、蔥姜片、香菜
做法
1．鰻鱗魚處理干凈，切段。
2．蔥、姜爆香，加入五花肉翻炒，加魚段炒一下。
3．加入海水豆腐及湯，調味，急火燒開，慢火燉透入味。
4．加胡椒粉、香菜即可。
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