出現(xiàn)于香港特別行政區(qū)開埠初期（約1840年），在臺(tái)灣省被稱為窮人月餅，是香港及臺(tái)灣的特色傳統(tǒng)小吃之一。由于當(dāng)時(shí)物質(zhì)缺乏，貧窮人家買不起廣式月餅等昂貴的月餅，便以月光餅代替。月光餅材料極之簡(jiǎn)單，只是白砂糖與面粉，外表似足炒米餅，入口慢慢溶化，味道似云片糕。
制作材料
月光餅材料極之簡(jiǎn)單，只是白砂糖與面粉，外表似足炒米餅，入口慢慢溶化，味道似云片糕。可是臺(tái)灣的月光餅其實(shí)是番薯餅（又稱番薯餅），以地瓜或芋頭代替棗泥、豆沙作主要材料。作家琦君曾在《煙愁》〈月光餅〉一文中描述過月光餅：“月光餅做的很薄，當(dāng)中夾一層稀少的紅糖，面上灑著密密的芝麻。供過月亮之后，拿下來在平底鍋里一烤，扳開來吃，真是又香又脆。”
琦君文章
概況
浙江琦君現(xiàn)當(dāng)代臺(tái)灣省女作家、散文大家有一篇文章也叫《月光餅》。《月光餅》也正是她用對(duì)家鄉(xiāng)的月光餅的思念寄托了她對(duì)故鄉(xiāng)的深深眷戀，也是回憶童年的美好生活。文中琦君講述她自己特愛吃月光餅，且特別是月光餅上的五彩畫紙，特愛收集，甚至于長(zhǎng)大了釘成本以作紀(jì)念。不過，也正是這樣，年少時(shí)的她為了和比她大兩歲的表姑換五張彩紙，表姑只有三張，想和她換一個(gè)月光餅。兩人都不肯，就吵了起來；于是，畫紙被表姑撕碎，月光餅被琦君踩碎，她也說了讓表姑傷心的話：“你還吃月光餅！再吃，臉長(zhǎng)得更大更扁，雀斑就跟餅上的芝麻那么多了。”兩人“掩面痛哭”，自然，錯(cuò)在她。她的母親趕來，把她訓(xùn)了一頓，又送了一個(gè)月光餅給她表姑，說了一句：“女大十八變，變張觀音面。”表姑受傷的心立刻痊愈了，事后，表姑還分了一半月光餅給琦君。
原文
月光餅也許是我故鄉(xiāng)特有的一種月餅。每到中秋節(jié)，家家戶戶及商店，都用紅絲帶穿了一個(gè)比臉盆還大的月光餅，掛在屋檐下。廊前擺上糖果，點(diǎn)起香燭，和天空的一輪明月，相映成趣。月光餅做得很薄，當(dāng)中央上一層稀少的紅糖，面上撒著密密的芝麻。供過月亮以后，拿下來在平底鍋里一烤，掰開來吃，真是又香又脆。月光餅面積雖大，分量并不多，所以一個(gè)人可以吃一個(gè)，我總是首先搶到大半個(gè)，坐在門檻上慢慢兒的掰開嚼。家里親友們送來的月光餅很多，每個(gè)上面都有一張五彩畫紙，印的是“嫦娥奔月”、“劉備招親”、“西施拜月”等等的圖畫，旁邊還印有說明。我把這些五彩畫紙抽下來，要大人們給我講上面的故事。幾年的收藏積蓄，我有了一大疊。長(zhǎng)大以后，我還舍不得丟掉，時(shí)常拿出來看看，還把它釘成一本，留作紀(jì)念。
我有一個(gè)比我只大兩歲的表姑，她時(shí)常在我家度過中秋節(jié)，她喜歡吃月光餅。有一次，她拿了三張五彩畫紙要跟我換一個(gè)餅，我要她五張，她不肯，兩個(gè)人就吵起來。她的臉很大很扁，面頰上還長(zhǎng)了不少雀斑。我指著她的臉說：“你還吃月光餅！再吃，臉長(zhǎng)得更大更扁，雀斑就跟餅上的芝麻那么多了”。這句話真?zhèn)怂男模脱诿婵奁饋恚岩化B畫紙撕成片片地扔掉，我也把月光餅扔在地上，用腳一踩踩得粉碎，心里不免又心疼又后悔，也就哇的一聲哭起來。母親走來狠狠地訓(xùn)我一頓，又捧了個(gè)剛烤好的月光餅給表姑，表姑抹去眼淚，看看餅，抬眼望著母親問道：“表嫂，你說我臉上的雀斑長(zhǎng)大以后會(huì)好嗎？”母親撫著她的肩說：“你放心吧！女大十八變，變張觀音面②。你越長(zhǎng)大，雀斑就越隱下去了。”母親又說又笑：“你多拜拜月亮菩薩，保佑你長(zhǎng)得美麗。月光餅供過月亮，吃了也會(huì)使你長(zhǎng)漂亮的。”表姑半信半疑地摸著月光餅上的芝麻，和我兩個(gè)人呆愣愣地對(duì)望了好一會(huì)兒，她忽然掰下半個(gè)餅遞給我說：“我們分吧！我跟你要好。”我看看地上撕碎了的畫紙與踩爛的餅屑，感激萬分地接過餅，跟表姑手牽手悄悄地去后院里，恭恭敬敬地向天上的月亮拜三拜，我們都希望自己長(zhǎng)大了都有一張觀音面。表姑長(zhǎng)大以后，臉上的雀斑不但沒有隱去，反而更多了。可是婚后夫妻極為恩愛，她生的兩個(gè)女兒，都出落得玫瑰花兒似的，我們見面時(shí)談起幼年搶吃月光餅和拜月亮的事情，她笑笑說：“月亮菩薩還是聽我的禱告的。我自己臉上的雀斑雖然是越來越多，而她卻保佑我有一對(duì)美麗的女孩子。”
臺(tái)灣省是產(chǎn)糖的地方，各種餡兒的月餅，做的比大陸上更膩口③，想起家鄉(xiāng)的月光餅，那又香又脆的味兒好像還在嘴邊呢！
中秋節(jié)，一年又一年，來了又過去，什么時(shí)候回家鄉(xiāng)去吃月光餅?zāi)?
注釋：
①琦君：本名潘希珍，現(xiàn)代散文作家，1917年生于永嘉縣，1949年去臺(tái)灣。作品風(fēng)格溫柔敦厚、清新自然。著有《煙愁》、《三更有夢(mèng)書當(dāng)枕》、《橘子紅了》等。
②觀音面：在這里指端莊美麗的容貌。
③膩口：因太甜或油膩不想多吃。
參考資料 >