炸烹鱸魚(yú)腩是一道美味佳肴，主要制作原材料為鱸魚(yú)脯、配料有蔥姜絲、蒜片等。該菜制作簡(jiǎn)單易學(xué)，操作方便，是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜肴。
制作方法
主料
鱸魚(yú)脯
配料
蔥姜絲、蒜片
調(diào)料
鹽、雞粉、料酒、花生油、胡椒粉、淀粉、醋
做法
1．鱸魚(yú)腩改刀切勻，腌制入味，拍粉。
2．用熱油將魚(yú)脯炸熟撈出。
3．鍋中加油，放蔥姜絲、蒜片炒香，烹入醋、料酒調(diào)味，加魚(yú)腩炒勻裝盤(pán)即可。
特點(diǎn)
外焦里嫩、咸鮮可口。
提示
炸魚(yú)脯要復(fù)炸一次，使外皮酥脆。
參考資料 >