面包棍是一道面包類美食，以番薯、面粉等為原料，以鹽、細砂糖等為調料，該美食通過烤箱烘烤的方法制作而成。
食材
主料
180g面粉
100g地瓜
10g奶粉
配料
4g酵母
20g黑芝麻
3g鹽
30g糖
90ml水
制作步驟
1
把所有的食材都稱重，在做面點里面稱重是非常的重要的，
一定要按照比例來做，所以買一個精準的稱是非常重要的哦
面粉180克
2
熟黑芝麻20克
3
酵母4克
4
把所有的食材都放進面包機里面，記得，鹽和酵母不要放在一起哦，鹽會影響酵母的發酵，面包機會自己攪拌，發酵的，用了1個半小時來和面和發酵
5
發酵面粉的時候，我們可以把番薯洗干凈放在蒸鍋上蒸熟，在去皮，切成小塊
6
發酵好的面團要那出來分成四份，揉成團，在醒15分鐘
7
把醒好的面團干成面皮
8
包入地瓜
9
在把邊緣捏好，做成長條形狀的，在上面涂抹些干面粉，在用刀斜著切3刀
10
烤箱200度預熱10分鐘，把面包胚子放入烤盤上面
11
放入烤箱190度烤30分鐘就可以了
12
看看出鍋的面包，是不是很不錯呢？味道一級棒哦！自己在家做是不是很簡單呢？
另一做法
材料
輔料：水、酵母粉、雞蛋白(雞蛋清)、芝麻
調料：白砂糖、奶粉、黃油、食鹽
做法
1、將面團材料除黃油外，面包機發面團程序揉成光滑狀（20分鐘），加入黃油繼續啟動發面團程序揉20分鐘，蓋上保鮮膜，基本發酵至兩倍大。
2、將發酵的面團搟成0.3厘米厚的片狀，薄薄地刷一層蛋白。
3、在面片上撒上一層白芝麻黑芝麻混合物，用手掌將芝麻壓一下，防止卷的時候芝麻掉下來。
4、將面片切割成長15厘米，寬1厘米左右的長條。
5、用手按住長條的一頭，拿起另一頭扭成卷曲狀。
6、均勻的擺在烤盤上，用手壓一下兩頭，最后發酵15分鐘。
7、放入預熱好的烤箱中層，180度，25分鐘左右。
小貼士
1、面包棒放入烤箱時，兩頭要粘牢一下，否則烤制過程中卷會散開。
2、烤好后可以在烤箱里燜一下，會更香脆。如果喜歡外酥內軟的感覺可以減少烤制的時間。
參考資料 >