燕窩蛋撻是一種美食，主要原料有水發燕窩20克，面粉200克，吉士粉、淡奶各50克，黃油100克，糖粉30克，雞蛋3個取蛋液打散，白砂糖25克。
基本介紹
原料：
水發燕窩20克，面粉200克，吉士粉、淡奶各50克，黃油100克，糖粉30克，雞蛋3個取蛋液打散，白砂糖25克。
制法：1、黃油內加入糖粉，快速攪拌均勻，再加入面粉和吉士粉和成面團，醒發約30分鐘。
2、將蛋液、淡奶、白砂糖加少量清水攪勻制成蛋撻液。
3、取適量醒好的面團壓入蛋撻模，倒入蛋撻液，再放入燕窩，入爐溫為220℃的烤箱中烤約12分鐘即成。
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