劉勤晉，男，1939年7月出生，教授，博士研究生導師，農(nóng)業(yè)部有突出貢獻中青年專家，西南大學茶葉研究所所長，重慶市首屆茶學學科帶頭人。西南農(nóng)業(yè)大學教授，西南農(nóng)大茶葉研究所所長，安徽農(nóng)業(yè)大學中華茶文化研究所客座研究員。西南農(nóng)學院園藝系茶學專業(yè)畢業(yè)，后進入臺灣中國科技大學現(xiàn)代化學系（應化系）進修，曾為日本國立靜岡大學農(nóng)學部訪問學者，曾先后赴韓國、日本、泰國、越南及我國臺灣省、香港特別行政區(qū)講學和進行學術(shù)交流。主編高等學校教材《茶文化學》（“十一五”國家級規(guī)劃教材）、《茶館與茶藝》、《中國普洱茶之科學讀本》、《茶·茶文化·旅游》論文集，是高等學校教材《茶葉加工學》副主編。
研究方向
長期從事茶學專業(yè)的科研教學工作，主要研究方向是特產(chǎn)品加工、茶葉深加工與綜合利用以及茶文化。主要為博士生、碩士生以及本專科生講授“制茶學”、“制茶技術(shù)理論”與“茶文化”等課程。2008年累計培養(yǎng)博士生6名，碩士生40余名，外國留學生2名；其中在讀研究生13名。
主要經(jīng)歷
1960年-1968年：西南農(nóng)學院園藝系助教
1978年-1984年：西南農(nóng)學院園藝系講師
1979年-1980年：臺灣中國科技大學近代化學系進修
1985年-1987年：日本靜岡大學農(nóng)學部訪問學者
1988年-1992年：西南大學食品學系副教授、系主任
1993年-1996年：西南農(nóng)業(yè)大學食品學院院長、教授、茶葉研究所所長
1996 年-2018年：西南農(nóng)業(yè)大學茶葉研究所所長、教授、博士生導師。
著作論文
主編參編《中國茶葉大辭典》、《茶文化學》等近10部專著與教材。累計公開發(fā)表學術(shù)論文近100篇；其中一級核心刊物30多篇。
編寫教材與著作：
1、茶文化學（中國農(nóng)業(yè)出版社）主編
2、茶葉加工技術(shù)（四川科技出版社）主編
3、名、優(yōu)茶加工（中國高等教育出版社）主編
4、茶、旅游、茶文化（重慶出版集團）主編
5、改造古老的西南茶區(qū)（西北農(nóng)林科技大學出版部）主編
6、中國茶葉大辭典（中國輕工出版社）分部主編
7、中國農(nóng)業(yè)百科全書（中國農(nóng)業(yè)出版社）參編
8、中國茶經(jīng)（上海科學技術(shù)出版社）參編
9、制茶學（中國農(nóng)業(yè)出版社）參編
10、茶葉加工學（中國農(nóng)業(yè)出版社）參編
11、茶、咖啡的現(xiàn)狀與展望(日語)(日本東京工業(yè)會志社) 參編
12、中國普洱茶之科學讀本（廣東旅游出版社）主編
13、竹葉青（中國輕工業(yè)出版社）主編
14、普洱茶的鑒賞與沖泡（中國輕工業(yè)出版社）主編
15、茶館與茶藝（中國農(nóng)業(yè)出版社）主編
16、古道新風 ――茶馬古道文化國際學術(shù)研討會論文集（西南師范大學出版社）主編
承擔項目
先后承擔15余項省部級科研項目，有9項成果獲國家、部、省市級獎勵。
參考資料 >