康懷彬，男，1963年3月生，中共黨員，碩士，副教授，碩士生導師，現任食品與生物工程學院副院長，中國畜產品加工研究會會員。現主要研究方向是畜產品加工理論與技術、畜產品保鮮與質量控制、傳統肉制品加工現代化研究。近年來，主講本科生“食品工藝學”（河南省精品課程）、“動物性食品加工與貯藏”等課程；承擔研究生“現代畜產品加工理論與技術”課程。先后獲得河南省高校優秀黨員、河南省師德先進個人，洛陽市優秀教師，多次獲得校優秀教師和優秀黨員。連續6年獲教學質量一、二等獎，09年獲教學優秀一等獎。主持及參加國家級、省部級、地廳級科研項目10項，發表學術論文30余篇，主編、副主編、參編著作6部，國家發明專利1項。
科研課題
獲獎成果
（1）傳統禽肉制品綜合保鮮技術研究，河南省教育廳2010年科技成果一等獎，豫教（2010）00941，第一主持人。
（2）河南斗雞改良肉雞肉質效果的研究，2000.10，河南省科技進步三等獎（00272），主要完成人。
（3）市場經濟條件下高校食品學科教學、科研、生產三結合新途徑的探索，2001.11，河南省教學成果二等獎(豫教[2001]00641號)，主要完成人。
鑒定成果
（1）傳統禽肉制品綜合保鮮技術研究，2008年12月，河南省科技廳（豫科鑒委字2008第832號),國內領先，第一主持人。
（2）鯽魚低溫貯藏特性及加工關鍵技術研究，2009年8月，河南省科技廳（豫科鑒委字2009第619號),國內領先，第一主持人。
（3）木聚糖酶生產工藝條件及應用研究，2003.6，河南省科技廳(豫科鑒字[2003]43號)，
國內領先，主要完成人。
（4）杏果實貯藏保鮮機理及化學調控技術研究與應用，2000.8，河南省科學技術委員會（豫科鑒委字[2000]219號），國內領先，主要完成人。
（5）農林專科學校微生物學實驗教學的改革與實踐，2000.9，河南省教育廳(豫教學鑒字[2000]044號)，省級教學成果，主要完成人。
科研項目
（1）國家科技支撐計劃子課題（2006－2010），新型乳制品研制及其產業化開發，項目編號：（2006BAD04A06），第2名。
（2）國家863項目（子項目，2007-2010），多功能復合蛋白可食用膜的研究，項目編號：（2007AA10Z311），第3。
（3）國家863項目（子項目2008－2011），微波真空噴霧干燥系統設計研究，項目編號：（2006BAD04A06-2），第4。
（4）河南省科技攻關項目（2005～2006），鮮奶酪工業化生產的配套技術研究，項目編號：324010029，第3。
（5）河南省科技攻關項目，發酵兔肉香腸的研制，項目編號：2000230007，第2。
（6）洛陽市科技計劃項目（2005～2007），洛陽市綠色奶業產業化關鍵技術的研究與應用，項目編號：050614，第3。
（7）洛陽市重大科技攻關項目(2007－2009)，新型乳酸菌乳品（3萬噸），主要參加人。
（8）河南科技大學科研基金項目（2004～2006），傳統肉制品綜合保鮮技術研究，項目編號：2004QN005，主持人，已鑒定獲獎。
（9）河南科技大學科研基金項目（2008～2010），傳統肉制品加工特性研究，項目編號：2008ZY042，主持人。
(10）橫向課題（2005-2006），核桃深加工及綜合利用，主要參加人。
教改項目
（1）河南省高等 教育教學改革2009年度省級研究項目(2010-2012)，深化創業教育、創建可持續發展實驗教學模式，第4參加人，項目編號：2009SJGLX156研究
（2）河南科技大學2009年第二批教育教學改革項目(2009-2011) ，面向創新型人才培養的食品科學與工程專業實踐教學和創新體系的構建與實踐研究，第2參加人，項目編號：2009y-064，
教學質量工程
（1）2010年“食品工藝學”省級精品課程，第二負責人。
（2）2010年“食品科學與工程”省級特色專業獲批，第四負責人。
（3）2009年“食品加工與安全”省級實驗教學示范中心獲批，主要完成人。
（4）2010年“食品科學”校級教學團隊獲批，主要完成人。
論文（2009年后）
1、康懷彬，張敏，肖楓，張曉宇。復合保鮮液對燒雞保鮮作用的試驗研究。農業機械學報.2006、37（8）：82-85.（ EI收錄064110166636）
2、康懷彬，徐幸蓮，張敏，肖楓. 燒雞綜合保鮮技術研究。食品科學，2006，27（10）；556～558.
3. 康懷彬，肖楓，徐幸蓮。二次殺菌方式對燒雞保質期影響的研究. 食品科學，2007，28（7）：174～177.
4. 康懷彬，趙麗娜，肖楓，吳丹，吳鎖鏈. 二次殺菌對真空包裝醬牛肉貨架期影響的研究. 食品科學，2008，29（8）：617～620.
5.康懷彬，張敏，肖卓 吳丹。低溫禽肉制品非冷藏保鮮液配方的研究. 食品研究與開發， 2007，28（9）：134～137.
6、康懷彬，張敏，宗留香。兔肉糕加工技術的研究與開發。食品研究與開發， 2005，（5）：117～119.
7.康懷彬，吳丹，朱文學。基于響應曲面法的糟鯽魚腌制工藝優化。食品研究與開發，2009，30（9）：119-121
8. 吳鎖連，康懷彬，李英等．不同包裝方式和貯藏條件下的燒雞貯藏特性研究[J]．食品科學（重要期刊），2009，(18)：367-370．
9.吳丹，康懷彬，肖楓，高志花，余秀芳。糟鯽魚腌制過程中加鹽量預測模型的建立及應用. 食品研究與開發， 2008，29（11）：1～4.
10、康懷彬，宗留香，王淑芳。兔肉香腸的研制。黑龍江畜牧獸醫， 2003，（11）：78～79.
11、康懷彬，張敏，宗留香。溶菌酶及其在肉制品加工中的應用。肉類研究，2005，（4）：40～42.
12、康懷彬，李道敏，宗留香，張敏。軟包裝五香兔肉的研制。肉類工業，2005，（2）：22～
著作
（1）張仲欣，康懷彬，朱文學。食品工藝學。遠方出版社2005，6.
（2）食品保藏學。中國輕工業出版社2006，6參編.
（3 ）綠色奶業產業化關鍵技術。吉林大學出版社2005.12.副主編（4）.
（4）侯玉澤主編。食品衛生快速檢驗技術.中國農業出版社2008.7.參編.
（5）微生物工程概論. 兵器工業出版社2000.9.副主編（2）.
(6) 畜產品加工學。中國農業出版社.1995. 參編.
專利
（1）唐浩國，樊金玲，朱文學，康懷彬等(2007). 一種天麻腌菜的加工方法[P]．(發明專利 申請號：200610048466.4)
參考資料 >