中國藍星（集團）股份有限公司(集團)總公司自九十年代起就開始從事手工拉面的快餐化研究，引進專業人才，從原料選定、營養配方、工藝改造、設備設計、店面管理、連鎖推廣、物流配送、CIS設計等方面進行科研開發，1993年開始建店實驗。
公司簡介
馬蘭拉面是中國的一家餐飲連鎖公司，總部位于朝陽區。
餐飲服務（僅限分支機構經營）；委托加工飲料、酒、調味品、糕點、副食品、糧油食品；貨物專用運輸（冷藏保鮮）（道路運輸經營許可證有效期至2018年8月4日）；批發自熱食品（食品流通許可證有效期至2017年9月3日）。技術咨詢、技術轉讓；銷售廚房設備、工藝美術品、民用工業清洗劑、化工、石化產品和精細化工產品（不含一類易制毒產品及危險化學品）、石油制品、化學制劑、合成橡膠、化纖制品、化工材料、機械電器、儀器儀表；房地產經紀業務。(依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動)領取本執照后，應到市質量技術監督局備案。
機構設置
如圖所示
產品定位
馬蘭拉面連鎖店以手工拉面為主導產品，是傳統的家庭主食，馬蘭科研人員導入了綠色健康產品理念，率先提出“透明廚房”，提高衛生水平，對消費者具有極高的親和力。在產品組合、餐廳布置和服務模式上完全遵循了人性化的要求，給消費者營造了一種自由自在的“家庭”就餐氛圍。
市場定位
馬蘭拉面連鎖店在中式餐飲的基礎上，學習先進的現代快餐管理理論，導入了統一、規范的CIS視覺識別系統，創建了中式快餐新的服務模式，通過投資建立生產基地和食品加工廠，實現了統一的物流配送，推動連鎖店標準化、規范化、信息化、連鎖化的可持續發展進程。
品牌定位
馬蘭堅持“以人為本”的經營管理理念，使品牌在社會上獲得了較高的知名度。2001年中國特許經營大會上，馬蘭拉面被譽為中式快餐第一品牌，馬蘭拉面在北京的知名度僅次于麥當勞、肯德基，位居連鎖快餐排名第三位。
社會事件
2021年9月，濟南馬蘭拉面店老板疑似跑路12家分店處于“注銷”狀態。
參考資料 >
閃電幫忙｜濟南馬蘭拉面店老板疑似跑路 12家分店處于“注銷”狀態.今日頭條.2021-09-10