胡椒目是一類被子植物門，包含約4170種已知物種。它必然包括胡椒科，但隨著時間的推移，其他分類單元也被包含或排除在內。該目下的著名植物包括黑胡椒、卡瓦、許多胡椒屬植物、胡椒長輩、蜥蜴尾、馬兜鈴科植物和蘘荷。
形態特征
草本或木本。莖內維管束分散，似單子葉植物。單葉全緣，有油細胞，常含辛辣味，有托葉。花小，無花被，生于苞腋，密集成穗狀花序;雄蕊1--10;心皮分離或結合;種子有胚乳，胚小。
分布范圍
本目多產熱帶。
用途
胡椒目在生物分類學上是被子植物門中的一個目。草本或木本，葉子有油細胞，常有辛辣味，其中胡椒是主要的調味品。
沿革
1935年韋特斯坦分類系統（Wettstein system）將本目置于雙子葉作物（Dicotyledones）離瓣花被亞綱（Choripetalae）單瓣花區（Monochlamydeae），僅包含胡椒科一科。
1964年修定的恩格勒植物分類系統（Engler system）則將本目歸類于雙子葉植物綱（Dicotyledoneae）離瓣花亞綱（Archichlamydeae）之下，包含金粟蘭科（Chloranthaceae）、囊粉花科、胡椒科與三白草科四科。
1981年克朗奎斯特分類系統將本目放在木蘭綱（Magnoliopsida，=雙子葉作物）木蘭類植物（Magnoliidae，大略相當于木蘭類植物）之下，包含金粟蘭科、胡椒科與三白草科三科。
1998年，APG分類法依據基因分子數據分類，將本目列入被子植物門之下的木蘭類植物分支之中，包含了胡椒科、三白草科、短蕊花科及馬兜鈴科四科，其中的馬兜鈴科是APG分類系統新設立的科，而曾被歸類于本目的金粟蘭科則被移出，成為當時地位未定的一科。
2003年APG II開始將菌花科列入本目，此科早前曾被克朗奎斯特系統歸類于大花草目，但基因分析強烈支持此科應屬于本目。
此外，自1999年起，幾份基因分析的研究傾向將囊粉花科合并到馬兜鈴科之中，但由于其關系不強（小于66%），且形態學分析傾向將兩者分開，于是2003年的APG II及2009年的APG III都未將兩者合并。
另外，APG III也將曾被歸類于本目的金粟蘭科單列一目，成為木蘭類植物的旁系群。
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