來源：互聯網
魯氏毛霉是一種接合菌門真菌
基本信息
拉丁名：Mucor roxianus
英文名：
其它名：
分類地位：菌物界 > 接合菌門 > 接合菌綱 > 毛霉目 > 毛霉科 > 魯氏毛霉屬
保護級別：未列入
瀕危等級：無危
可信度：1級可信度
野生馴化：家養/栽培
水生陸生：陸生
重慶特有種：否
重慶模式種：否
產地：
引進來源：
引進時間：
市外分布：
特有地區：
識別特征
此種菌最初是從我國小曲中分離出來的。在馬鈴薯培養基上菌落呈黃色，在米飯上略帶紅色，孢子囊褐色。魯氏毛霉能產生蛋白酶，有分解大豆蛋白能力，也能用它制造腐乳。
生物現狀
保護及保存現狀：
人工保存
主要用途和價值：
學生實驗用/用于食品發酵
開發利用現狀：
開發
保護建議：
不詳
遺傳多樣性：
不詳
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