荷香鯉魚是一道菜，制作材料有鯉魚、五花肉等。
主料：鯉魚500克，五花肉適量，荷葉一張。
調料：蔥段，姜片，鹽,雞精，胡椒粉，老抽，糖,味極鮮醬油，色拉油各適量。
1.鯉魚取中段洗凈，下油鍋炸至金黃色，撈出；荷葉用水泡開。
2.油鍋燒熱，放蔥段、姜片煸香，入魚段、五花肉，加其余調料一起鹵制，待魚肉入味收汁，倒入墊荷葉的盤中即可。
燒魚時要用文火燒，使魚肉入味。
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