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白黑紅菇（Russula albonigra），是紅菇屬下的一種真菌。
形態特征
子實體中等至較大。菌蓋直徑5.5-15cm，扁半球形至平展，中部下凹或深凹，白色或污白色，很快變灰褐色，后黑色，稍粘，邊緣初內卷，無條紋。菌肉白色，老后或傷后很快變黑色。無特殊氣味，味道柔和或稍辛辣。菌褶帶白色，后淺灰色，最終黑色，延生，密而窄。菌柄長2.5-6.5cm，粗1-4cm，白色，后淺灰色，很快變淺黑色，近柱形或向下略細。孢子印白色，孢子無色，近球形，小疣聯成微細不完整網紋，6.7-8μm×5.8-7μm。褶側囊體近梭形，有的頂端乳突狀，55-118μm×7.3-9.8μm。
歷史與命名
這種真菌最早由真菌學家朱利葉斯·文岑茨·馮·克龍布霍爾茲于1838年描述，其種加詞來自拉丁文 albus 和 niger，分別意為白色和黑色。
分布范圍
分布在江西省、廣西壯族自治區、四川省、貴州省、西藏自治區、云南省等。夏秋季生于混交林中地上。
用途
可食用。但味道一般。本種與黑菇易混淆，但黑菇變灰而后變黑色，與密褶黑菇也易混淆，而密褶黑菇變黑前先變紅色，采食時應注意。此菌屬樹木的外生菌根菌。
異名
外部鏈接
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