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奶油濃湯是用奶油制作的一道家常菜。奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，是維生素a和維生素D含量很高的調料。
菜品特色
口味：奶湯咸鮮
工藝：白燒
原料
輔料：小麥面粉100克，牛奶300克，奶油50克，雞肉200克
調料：色拉油15克，鹽10克，胡椒粉2克
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
營養價值
1. 加熱奶油容易起泡糊鍋，所以一定不能用大火，而應該先將鍋燒熱，放入奶油后離火，用鍋的余溫來融化奶油；
2. 另外先加熱一點色拉油，然后再加入奶油也可以防止糊鍋；
3. 常用蔬菜：洋蔥、胡蘿卜、馬鈴薯、南瓜、西蘭花、草菇、卷心菜等；
4. 煮菜時，先將胡蘿卜、馬鈴薯、南瓜等不易熟的蔬菜煮至5成熟，然后隨后放入其他易熟蔬菜。
參考資料 >