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糊湯面是南陽市、鄧州市，陜西商洛商州、洛南縣、丹鳳縣等地喜食的雜糧飯，一般用玉米斟粒、面條、漿水酸菜制作，可加豆腐條、蘿卜丁等輔料，也可煮上黃豆。做好調上油潑辣子美味無比。
食物簡介
當然還有一種吃法，現在在吃面食的地方基本都能吃到，做法卻是另外一種啦。
原料需羊肉、胡蘿卜、面條、面粉、清菜、高湯、花椒、麻椒、辣椒、蔥、姜、蒜等。
做法：干鍋菜炒面適量（量勿需太大，主要是增加面條的粘糊勁和炒面的的香味），炒好盛出備用；羊肉和胡蘿卜均切薄片備用；熱鍋放花椒、麻椒、辣椒，烘出香味時放油，七八成熱時放入、姜、蒜，炒出香味時放羊肉片和胡蘿卜片，快速翻炒并放鹽、雞精、生抽調味，然后加高湯（開水也行），待水滾起放入面條，待面條滾兩次后均勻撒入炒面，并不斷朝一個方向攪拌（以免糊鍋底），基本再次滾起時放入青菜并拌勻即可，吃時再撒上香菜末和香油那才更出味！
糊湯面吃的最多的時候是在冬季，因為冬天天冷、寒氣大，吃一碗糊湯面渾身暖烘烘的，別提多得勁兒了。喜歡吃面條的是河南省、陜西省這些地區，糊湯面到了冬季往往會成為家家戶戶中午、晚上的主食。做法簡單，而且有驅寒、暖胃的功效，而糊湯面在夏季做的就不多了，因為天熱。
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